nossa fazenda

nosso cardápio de fazenda

Rillettes de pato com croutons e chutney de cebola
190 gramas
490
Рийет из утки с гренками и луковым чатни
Patê de coelho com pão de brioche
180 gramas
490
Паштет из кролика с булочкой бриошь
Pepinos em conserva em barril
200 gramas
280
Огурцы бочковые соленые
Sopa de creme de aipo com fígado de coelho
350 gramas
480
Крем-суп из сельдерея с печенью кролика
Sopa de galo com macarrão caseiro e cogumelos
300 gramas
430
Суп из петуха с домашней лапшой и грибами
Sopa de legumes com almôndegas de coelho
300 gramas
460
Овощной суп с фрикадельками из кролика
Perna de pato cozida com chucrute e marmelada de beterraba
250 gramas
730
Томленая утиная ножка с шукрутом и мармеладом из свеклы
Coxa de coelho estufada com cogumelos e batatas assadas
350 gramas
690
Тушеная ножка кролика с грибами и запеченным картофелем
Costeletas de galo com trigo sarraceno verde e vegetais salteados
300 gramas
530
Котлеты из петуха с зеленой гречей и пассированными овощами
Rabbit kebab
290 g
590
Люля-кебаб из кролика
Zraza de coelho com mingau de cevada e molho pesto
330 gramas
590
Зраза из кролика с перловой кашей и с соусом песто
Meia galinha grelhada
320 gramas
630
Половинка цыпленка на углях
Shashlik de perna de frango com cebola em conserva e molho
310 gramas
590
Шашлык из куриных ножек с маринованным луком и соусом

captura do dia

Peixe branco defumado frio marinado com zimbro
200 gramas
690
Сиг холодного копчения, маринованный с можжевеловой ягодой
Alabote defumado frio do nosso fumeiro
180 gramas
690
Палтус холодного копчения из нашей коптильни
Uha - sopa russa de peixe
350 gramas
490
Уха из трех видов рыбы
Filé de Pikeperch cozido no vapor, frito em uma panela, cozido no fogo aberto ou defumado
330 gramas
590
Филе судака, приготовленное на пару, жаренное на сковороде, на мангале или подкопченное
Shashlik quente
230 gramas
590
Шашлычки из кефали
Peixe branco frito em uma panela ou cozido ao ar livre ou defumado
430 gramas
690
Сиг, жаренный на сковороде, мангале или подкопченный
Peixe frito
430 gramas
630
Камбала жареная
Filé de Lancetfish cozido em fogo aberto
280 gramas
690
Филе зубатки, приготовленное на мангале
Bife de salmão de Murmansk cozido no fogo
225 gramas
990
Стейк из мурманского лосося, приготовленный на мангале
Filé de truta do lago cozido no vapor, frito em uma panela, cozido no fogo aberto ou defumado
330 gramas
830
Филе озерной форели, приготовленное на пару, жаренное на сковороде, на мангале или подкопченное

café da manhã

Panqueca de queijo cottage
230 gramas
350
Сырники со сметаной
Panquecas com creme de leite 2 peças
150 gramas
170
Блины со сметаной 2 шт.
2 ovos fritos
90 gramas
170
Яичница из двух яиц
Omelete
120 gramas
200
Омлет
Panini with baked eggplant, green mix and poached egg
270 g
460
Панини с запечёными баклажанами, зелёным миксом и яйцом пашот
Croissant with trout and hollandaise sauce
140 g
490
Круассан с форелью х/к и голландским соусом
Torradas com ovo e queijo
200 gramas
150
Гренки с яйцом и сыром
Coberturas
Топпинги
Cogumelos
30 gramas
85
Грибы
Bacon
30 gramas
85
Бекон
Tomates
50 gramas
85
Помидоры
presunto
30 gramas
85
Ветчина
Cebola
50 gramas
85
Лук
Queijo
50 gramas
85
Сыр
Cereais cozidos a quente
Каша
Mingau
200 gramas
150
Овсяная
Trigo cozido
200 gramas
150
Гречневая
Milho cozido
200 gramas
150
Пшенная
Arroz
200 gramas
150
Рисовая
Coberturas para o seu cereal
Топпинги для каш
Nozes
30 gramas
85
Орехи
Frutas secas
40 gramas
85
Изюм, курага
Querida
50 gramas
85
Мед
Café, leite, chá
100
Кофе, молоко, чай

saladas

Salada com Lúcio frito em gergelim
210 gramas
530
Салат с жаренным в кунжуте судаком
Salada com truta defumada, toranja e óleo de semente de uva
180 gramas
510
Салат с копченой форелью, грейпфрутом и маслом из виноградных косточек
Salada russa com peixe defumado
260 gramas
490
Русский салат с копченой рыбой
Salada quente de carne com berinjela
250 gramas
690
Теплый салат из говядины с баклажанами
Salada de peru defumado com abacate e camarão, servido com molho de gengibre e morango
180 gramas
630
Салат с копченой индейкой, авокадо, креветками и имбирно-клубничным соусом
Salada com pato defumado, beterraba e queijo de cabra
200 gramas
630
Салат с копчёной утиной грудкой, свеклой и козьим сыром
Salada de língua de carne de estilo russo com ervilhas verdes frescas e ovo de codorna
240 gramas
490
Русский салат с говяжьим языком, свежим горошком и перепелиным яйцом
Salada de presunto estilo country com batatas e iogurte caseiro com alho
285 gramas
430
Деревенский салат с ветчиной, картофелем и соусом дзадзики
Salada de legumes com óleo de girassol
210 gramas
390
Винегрет с душистым маслом
Salada verde com pepino, rabanete e ovo-pashot
210 gramas
390
Зеленый салат с огурцом, редисом и яйцом пашот
Salada de berinjela assada com páprica
200 gramas
410
Салат из жареных баклажанов с печеным перцем
Salada de legumes verdes frescos com queijo marinado e azeitonas
280 gramas
430
Салат из свежих овощей с маринованным сыром и маслинами
Tomate fresco, pepino, rabanete servido com creme de leite e salada verde
180 gramas
390
Салат из помидоров, редиса и свежих огурцов со сметаной и свежим салатом
Salada com lulas marinadas e salada verde
160 gramas
560
Салат Цезарь с куриной грудкой
Salada de peito de frango assado com maçã
210 gramas
490
Сельдь под шубой

aperitivos frios

Peixe branco defumado frio marinado com zimbro
200 gramas
690
Сиг холодного копчения, маринованный с можжевеловой ягодой
Alabote defumado frio do nosso fumeiro
180 gramas
690
Палтус холодного копчения из нашей коптильни
Truta defumada com rábano cremoso
180 gramas
490
Форель холодного копчения со сливочным хреном
A especialidade do nosso Chef é salmão salgado com molho de mostarda e mel
180 gramas
650
Лосось шеф-посола с горчично-медовым соусом
Lampreia em conserva
210 gramas
790
Миноги маринованные
Arenque do Báltico, servido com batatas novas e endro
270 gramas
430
Сельдь балтийская с молодым картофелем и укропом
Bujenina - carne de porco assada a frio fatiada e servida com tomate e rábano
210 gramas
460
Буженина, запеченная в печи со свежими помидорами и хреном
Alfazema de carne com rábano e mostarda
280 gramas
490
Холодец из говядины с хреном и горчицей
Língua de boi com espinafre e queijo
190 gramas
590
Язык говяжий с рубленым шпинатом и сыром
Salo caseiro - banha de porco salgada, servida com pão de alho
290 gramas
590
Сало домашнее с чесночными тостами, 3 вида
Prato de carne (carne defumada, língua de boi, carne de porco assada a frio, asas de frango defumadas)
500 gramas
890
Мясная тарелка (бастурма, язык говяжий, буженина, копченые куриные крылышки)
Rolinhos de berinjela, com salada de queijo
180 gramas
390
Рулетики из баклажанов с сырным салатом
Cogumelos salgados
180 gramas
430
Грибы соленые
Picles (pepino, tomate, repolho)
450 gramas
390
Соленья (малосольные огурцы, маринованные помидоры, квашеная капуста)
Repolho azedo
150 gramas
200
Квашеная капуста
Pepinos em conserva
150 gramas
200
Солёные огурцы
Pepinos com sal macio
150 gramas
200
Малосольные огурцы
Torradas com bacon
150 gramas
290
Гренки с беконом

aperitivos quentes

Panquecas com caviar vermelho
270 gramas
530
Блины с красной икрой
Panquecas 3 peças
230 gramas
300
Блины 3 шт.
Camarão froed com pimenta, gengibre e alho
150 gramas
690
Креветки, обжаренные с перцем чили, имбирем и чесноком
Panquecas de trigo sarraceno com caviar de pique, servido com creme de leite
210 gramas
710
Гречневые оладьи с щучьей икрой и сметаной
Pelmeni russo - bolinhos cozidos com três tipos de carne servidos com creme de leite
290 gramas
490
Пельмени русские с мясом и сметаной
Miudezas de frango com purê de batatas
290 gramas
460
Куриные потрошки с картофельным пюре
Berinjela assada com legumes picantes
260 gramas
430
Баклажаны, запеченные с острыми овощами
Bolinhos de massa com corações de carne
250 gramas
460
Вареники с говяжьим сердцем
Bolinhos de massa com batatas e cogumelos
250 gramas
460
Вареники с картофелем и грибами

sopas

Uha - sopa russa de peixe
350 gramas
490
Уха из трех видов рыбы
Shchi - sopa de repolho azedo russo tradicional com língua de boi
400 gramas
470
Щи из квашеной капусты с языком
Sopa de cogumelos secos
400 gramas
470
Суп из сушёных лесных грибов
Sopa de legumes com almôndegas
350 gramas
430
Овощной суп с фрикадельками из говядины
Sopa de galinha com macarrão caseiro
350 gramas
390
Куриный суп с домашней лапшой
Carne solyanka
400 gramas
490
Солянка мясная
Borsh
400 gramas
470
Борщ
Sopa de sorrel Turquia
400 gramas
470
Щавелевый суп с индейкой
Pea soup with smoked ribs

350 g
470
Гороховый суп с копчёными рёбрышками

Sopa creme de abóbora com camarão marinado
350 gramas
490
Крем-суп из тыквы с маринованными креветками

cursos principais

Pique, poleiro picado e costeletas com purê de abóbora
310 gramas
590
Щучьи котлеты с рубленым окунем и судаком с тыквенным пюре
Barriga de porco crocante com couve cozida
360 gramas
490
Хрустящая свиная грудинка с тушеной капустой
Bochechas de carne com legumes cozidos
360 gramas
690
Говяжьи щечки с печеными овощами
Filé de frango assado com legumes fritos
260 gramas
530
Запеченное куриное филе с пассерованными овощами
Costeletas de frango com purê de legumes
300 gramas
490
Котлеты куриные с овощным пюре
Costeletas de carne com purê de batatas
300 gramas
530
Котлеты говяжьи с картофельным пюре
Tefteli - almôndegas com molho de tomate e purê de batatas
400 gramas
560
Тефтели с томатным соусом и картофельным пюре
Bife com molho de legumes quentes
260 gramas
990
Стейк из говядины с острым овощным соусом
Salsichas caseiras com couve cozida e batatas fritas
320 gramas
590
Домашние колбаски с тушеной капустой и жареным картофелем
Fígado bovino com batata triturada e cebola frita
400 gramas
590
Говяжья печенка с толченым картофелем и жареным луком
Perna de pato com maçã caramelizada e frutas
350 gramas
760
Утиная ножка с яблоком в карамели и ягодным соусом
Cordeiro cozido em cerveja com batatas
270 gramas
690
Баранина с картофелем, тушенная в пиве
Rolos de repolho recheado caseiro com carne
350 gramas
580
Домашние томленые голубцы с мясом

entradas cozidas no fogo aberto

Truta de lago com abobrinha frita
330 gramas
830
Филе озерной форели с жареными кабачками
Bife de salmão de Murmansk cozido no fogo
225 gramas
990
Стейк из мурманского лосося, приготовленный на мангале
Costeletas de cordeiro no osso
310 gramas
790
Баранина на косточке
Carne de porco shashlik
310 gramas
690
Шашлык из свинины
Shashlik de vitela com osso
310 gramas
790
Шашлык из телятины на кости
Frango shashlik
330 gramas
590
Шашлык из курицы
kebab de cordeiro
300 gramas
790
Люля-кебаб из баранины
Kebab de frango
300 gramas
580
Люля-кебаб из курицы
Bife lombo cozido no fogo aberto
350 gramas
2100
Стриплойн, приготовленный на мангале
Bife de porco com legumes grelhados
430 gramas
690
Стейк из свинины с печеными овощами
Costelas de porco grelhadas
360 gramas
590
Свиные ребра гриль
Vegetais grelhados
Овощи гриль
Abobrinha
100 gramas
210
Цукини
Berinjela
100 gramas
210
Баклажаны
Sweet Peper
100 gramas
210
Перец
Tomate
100 gramas
210
Помидоры
Champignons
100 gramas
210
Шампиньоны
Cebola da Criméia
100 gramas
210
Крымский лук
Batatas
150 gramas
210
Картофель

molhos

Tomate, creme de leite, iogurte caseiro com alho, creme de rábano, molho de legumes picantes, molho holandês com rábano, tártaro, maionese, mostarda, demi-glace
50 gramas
95
Томатный, сметана, дзадзики, сливочный хрен, острый овощной, голландский с хреном, тартар, майонез, горчица, демигляс

cozinha oriental

Chebureki com molho, 2 peças
Чебуреки с соусом 2 шт.
Com carne
260 gramas
490
С мясом
Com queijo
260 gramas
490
С сыром
Tortas caucasianas cozidas em uma frigideira, 2 peças
Кутабы 2 шт.
Com ervas
200 gramas
430
С зеленью
Com carne
200 gramas
430
С мясом
Com queijo
200 gramas
430
С сыром
Shurpa - oriental tradicional com costelas de cordeiro
400 gramas
490
Шурпа с бараньими ребрышками
Lagman - ensopado de macarrão caseiro com vitela e legumes
400 gramas
490
Лагман с телятиной
Dolma - vidas de uvas cozidas marinadas recheadas com carne
270 gramas
510
Долма в виноградных листьях
Plov - estilo oriental tradicional de arroz com cordeiro e bérberis
350 gramas
530
Плов с бараниной и барбарисом
Manti - bolinhos orientais, recheados com cordeiro e legumes
340 gramas
630
Манты с бараниной

guarnição, enfeite, adorno

Batatas assadas estilo country
150 gramas
200
Картофель, запечённый по-деревенски
Purê de legumes
150 gramas
200
Овощное пюре
Purê de batata
150 gramas
200
Картофельное пюре
Purê de abóbora
150 gramas
200
Тыквенное пюре
Arroz basmati
150 gramas
200
Рис басмати
batatas fritas
150 gramas
200
Картофель фри
Repolho cozido
150 gramas
200
Капуста тушёная
Cesta de pão
230 gramas
200
Хлебная корзина
Tortas caseiras à escolha: com carne, com peixe, com repolho, com ovo e cebola
4 pedaços
200
Пирожки домашние на выбор: с мясом, с рыбой, с капустой, с луком и яйцом

desertos

Bolo com creme cozido e frutas frescas
160 gramas
390
Флай с заварным кремом и свежими ягодами
Bolo de chocolate
160 gramas
350
Шоколадный торт
Deserto de queijo cottage com pêra
160 gramas
350
Творожный десерт с грушей
Parfait de baunilha com molho de cereja em biscoito de chocolate
210 gramas
390
Ванильное парфе с вишневым соусом на шоколадном бисквите
Bolo de amêndoa
160 gramas
390
Миндальный торт
Strudel de maçã / cereja com sorvete
190 gramas
350
Яблочный / вишнёвый штрудель с мороженым 

Bolinhos de massa com cereja / com casinha
250 gramas
490
Вареники с вишней/творогом
Panqueca de queijo cottage
230 gramas
350
Сырники со сметаной
Biscoitos de gengibre caseiros com mel
200 gramas
250
Домашнее имбирное печенье с мёдом 

Sopa de morango com sorvete
250 gramas
430
Клубничный суп с шариком мороженого
Gelado italiano caseiro (uma colher à sua escolha)
50 gramas
110
Домашнее итальянское мороженое (один шарик на выбор)
Geléia caseira (noz, amoreira, morango, cereja, framboesa)
80 gramas
150
Варенье (грецкий орех, шелковица, клубника, вишня, малина)
Queijo caseiro com geléia de Damasco
240 gramas
460
Домашний сыр с абрикосовым джемом