unser Hof

unser Hofmenü

Set of pheasant, rabbit and duck pates with baguette
280 g
890
Сет паштетов из фазана, кролика и утки с багетом
Im Fass eingelegte Gurken
200 Gramm
390
Огурцы бочковые соленые
Selleriecremesuppe mit Kaninchenleber
350 Gramm
690
Крем‑суп из сельдерея с печенью кролика
Hahnensuppe mit hausgemachten Nudeln und Champignons
300 Gramm
650
Суп из петуха с домашней лапшой и грибами
Gemüsesuppe mit Kaninchenfleischbällchen
300 Gramm
680
Овощной суп с фрикадельками из кролика
Geschmorte Kaninchenkeule mit Champignons und Ofenkartoffeln
350 Gramm
980
Тушеная ножка кролика с грибами и запеченным картофелем
Hahnenschnitzel mit grünem Buchweizen und sautiertem Gemüse
300 Gramm
830
Котлеты из петуха с зеленой гречей и пассированными овощами
Rabbit kebab
290 g
940
Люля‑кебаб из кролика
Kaninchen-Zraza mit Graupenbrei und Pestosauce
330 Gramm
960
Зраза из кролика с перловой кашей и с соусом песто
Gegrilltes halbes Hähnchen
320 Gramm
990
Половинка цыпленка на углях
Hähnchenschenkel Schaschlik mit eingelegten Zwiebeln und Sauce
310 Gramm
830
Шашлык из куриных ножек с маринованным луком и соусом

Fang des Tages

Uha - russische Fischsuppe
350 Gramm
730
Уха из трёх видов рыбы
Mit Wacholder marinierte kaltgeräucherte Maräne
200 Gramm
950
Сиг холодного копчения, маринованный с можжевеловой ягодой
Kalt geräucherter Heilbutt aus unserer Räucherkammer
180 Gramm
980
Палтус холодного копчения из нашей коптильни
Zanderfilet gedämpft, in einer Pfanne gebraten, auf dem offenen Feuer gekocht oder geräuchert
330 Gramm
930
Филе судака, приготовленное на пару, жаренное на сковороде, на мангале или подкопчённое
Glühschaschlik
230 Gramm
880
Шашлычки из кефали
Whitefish in einer Pfanne gebraten oder an der frischen Luft gekocht oder geräuchert
430 Gramm
940
Сиг, жаренный на сковороде, мангале или подкопчённый
Gebratener Plattfisch
430 Gramm
930
Камбала жареная
Lanzettfischfilet auf dem offenen Feuer gekocht
280 Gramm
990
Филе зубатки, приготовленное на мангале
Murmansk Lachssteak auf dem offenen Feuer gekocht
225 Gramm
1550
Стейк из мурманского лосося, приготовленный на мангале
Seeforellenfilet gedämpft, in einer Pfanne gebraten, auf dem offenen Feuer gekocht oder geräuchert
330 Gramm
1260
Филе озёрной форели, приготовленное на пару, жаренное на сковороде, на мангале или подкопчённое

Frühstück

Hüttenkäse-Pfannkuchen
230 Gramm
510
Сырники со сметаной
Pfannkuchen mit saurer Sahne 2 Stück
150 Gramm
430
Блины со сметаной 2 шт.
2 Eier gebraten
90 Gramm
390
Яичница из двух фермерский яиц
Omelette
120 Gramm
470
Омлет из фермерских яиц
Panini with baked eggplant, green mix and poached egg
270 g
630
Панини с запечёными баклажанами, зелёным миксом и яйцом пашот
Croissant with trout Chef's speciality salted and hollandaise sauce
140 g
760
Круассан с форелью шеф‑посола и голландским соусом
Toast mit Ei und Käse
200 Gramm
360
Гренки с яйцом и сыром
Beläge
Топпинги
Pilze
30 Gramm
110
Грибы
Speck
30 Gramm
110
Бекон
Tomaten
50 Gramm
85
Помидоры
Schinken
30 Gramm
110
Ветчина
Zwiebel
50 Gramm
60
Лук
Käse
50 Gramm
85
Сыр
Heißes gekochtes Getreide
Каша
Haferbrei
200 Gramm
360
Овсяная
Gekochter Buchweizen
200 Gramm
360
Гречневая
Gekochte Hirse
200 Gramm
360
Пшённая
Reis
200 Gramm
360
Рисовая
Toppings für Ihr Getreide
Топпинги для каш
Nüsse
30 Gramm
100
Орехи
Trockenfrüchte
40 Gramm
100
Изюм, курага
Honig
50 Gramm
100
Мед

Salate

Gebackener Hähnchenbrustsalat mit Apfel
210 Gramm
590
Сельдь под шубой
Salat mit mariniertem Tintenfisch und grünem Salat
160 Gramm
780
Салат Цезарь с куриной грудкой
Gemüsesalat mit Sonnenblumenöl
210 Gramm
590
Винегрет с душистым маслом
Frische Tomaten, Gurken, Radieschen serviert mit Sauerrahm und grünem Salat
180 Gramm
590
Салат из помидоров, редиса и свежих огурцов со сметаной и свежим салатом
Salat mit gebratenem Zander in Sesam
210 Gramm
940
Салат с жаренным в кунжуте судаком
Salat mit geräucherter Forelle, Grapefruit und Traubenkernöl
180 Gramm
960
Салат с копчёной форелью, грейпфрутом и маслом из виноградных косточек
Russischer Salat mit geräuchertem Fisch
260 Gramm
720
Русский салат с копченой рыбой
Warmer Rindfleischsalat mit Auberginen
250 Gramm
970
Теплый салат из говядины с баклажанами
Geräucherter Truthahnsalat mit Avocado und Garnelen, serviert mit Ingwer-Erdbeer-Sauce
180 Gramm
880
Салат с копчёной индейкой, авокадо, креветками и имбирно‑клубничным соусом
Salat mit geräucherter Ente, Rote Beete und Ziegenkäse
200 Gramm
870
Салат с копчёной утиной грудкой, свеклой и козьим сыром
Russischer Rinderzungensalat mit frischen grünen Erbsen und Wachtelei
240 Gramm
730
Русский салат с копчёной курицей, свежим горошком и перепелиным яйцом
Bauernschinkensalat mit Kartoffeln und hausgemachtem Joghurt mit Knoblauch
285 Gramm
790
Деревенский салат с ветчиной, картофелем и соусом дзадзики
Grüner Salat mit Gurke, Rettich und Ei-Pashot
210 Gramm
650
Зеленый салат с огурцом, редисом и яйцом пашот
Salat von gebratenen Auberginen mit Paprika
200 Gramm
670
Салат из жареных баклажанов с печеным перцем
Frischer grüner Gemüsesalat mit mariniertem Käse und Oliven
280 Gramm
750
Салат из свежих овощей с маринованным сыром и маслинами

kalte Vorspeisen

Bujenina - kalt gebackenes Schweinefleisch in Scheiben geschnitten und mit Tomaten und Meerrettich serviert
210 Gramm
660
Буженина, запеченная в печи со свежими помидорами и хреном
Rinderaspik mit Meerrettich und Senf
280 Gramm
820
Холодец из говядины с хреном и горчицей
Ostseehering, serviert mit neuen Kartoffeln und Dill
270 Gramm
630
Сельдь балтийская с молодым картофелем и укропом
Mit Wacholder marinierte kaltgeräucherte Maräne
200 Gramm
980
Сиг холодного копчения, маринованный с можжевеловой ягодой
Kalt geräucherter Heilbutt aus unserer Räucherkammer
180 Gramm
990
Палтус холодного копчения из нашей коптильни
Geräucherte Forelle mit cremigem Meerrettich
180 Gramm
850
Форель шеф‑посола с горчично‑медовым соусом
Eingelegte Neunauge
210 Gramm
970
Миноги маринованные
Rinderzunge mit Spinat und Käse
190 Gramm
820
Язык говяжий с рубленым шпинатом и сыром
Hausgemachtes Schweineschmalz mit Salz und Knoblauchbrot
290 Gramm
850
Сало домашнее с чесночными тостами, 3 вида
Fleischplatte (geräuchertes Rindfleisch, Rinderzunge, kalt gebackenes Schweinefleisch, geräucherte Hähnchenflügel)
500 g
1700
Мясная тарелка (бастурма, язык говяжий, буженина, копченые куриные крылышки)
Auberginenröllchen mit Käsesalat
180 Gramm
690
Рулетики из баклажанов с сырным салатом
Gesalzene Pilze
180 Gramm
810
Грибы соленые
Gurken (Gurken, Tomaten, Kohl)
450 Gramm
680
Соленья (малосольные огурцы, маринованные помидоры, квашеная капуста)
Sauerkohl
150 Gramm
300
Капуста квашеная
Gurken Gurken
150 Gramm
300
Огурцы солёные
Weich gesalzene Gurken
150 Gramm
300
Огурцы малосольные
Toast mit Speck
150 Gramm
430
Гренки с беконом

heiße Vorspeisen

Pfannkuchen 3 Stück
230 Gramm
460
Блины 3 шт.
Pfannkuchen mit rotem Kaviar
270 Gramm
950
Блины с красной икрой
Russische Pelmeni - gekochte Knödel mit drei Fleischsorten, serviert mit saurer Sahne
290 Gramm
690
Пельмени русские с мясом и сметаной
Knödel mit Rindfleischherzen
250 Gramm
680
Вареники с говяжьим сердцем
Knödel mit Kartoffeln und Pilzen
250 Gramm
680
Вареники с картофелем и грибами
Shrimps mit Chili, Ingwer und Knoblauch
150 Gramm
930
Креветки, обжаренные с перцем чили, имбирем и чесноком
Buchweizenpfannkuchen mit Hechtkaviar, serviert mit saurer Sahne
210 Gramm
970
Гречневые оладьи с щучьей икрой и сметаной
Chebureki with sauce, 2 pieces ( with meat / with cheese )
260 g
730
Чебуреки с соусом 2 шт. ( с мясом / с сыром )
Auberginen gebacken mit würzigem Gemüse
260 Gramm
650
Баклажаны, запеченные с острыми овощами

Suppen

Uha - russische Fischsuppe
350 Gramm
730
Уха из трех видов рыбы
Shchi - traditionelle russische Sauerkohlsuppe mit Rinderzunge
400 Gramm
690
Щи из квашеной капусты с языком
Getrocknete Pilzsuppe
400 Gramm
690
Суп из сушёных лесных грибов
Shurpa - traditional oriental soup with lamb ribs

400 g
730
Шурпа с бараньими ребрышками

Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln
350 Gramm
630
Куриный суп с домашней лапшой
Fleisch Soljanka
400 Gramm
730
Солянка мясная
Borsh
400 Gramm
710
Холодный борщ
Sauerampfer Truthahnsuppe
400 Gramm
710
Холодный щавелевый суп с говядиной
Okroshka

400 g
710
Окрошка

Kürbiscremesuppe mit marinierten Garnelen
350 Gramm
730
Крем‑суп из тыквы с маринованными креветками

Hauptgänge

Knuspriger Schweinebauch mit gedünstetem Kohl
360 Gramm
730
Хрустящая свиная грудинка с тушеной капустой
Hühnerschnitzel mit Gemüsepüree
300 Gramm
780
Котлеты куриные с овощным пюре
Rinderkoteletts mit Kartoffelpüree
300 Gramm
820
Котлеты говяжьи с картофельным пюре
Hecht-, Zander- und Zanderhackschnitzel mit Kürbispüree
310 Gramm
930
Щучьи котлеты с рубленым окунем и судаком с тыквенным пюре
Rinderwangen mit gebackenem Gemüse
360 Gramm
950
Говяжьи щечки с печеными овощами
Gebackenes Hähnchenfilet mit gebratenem Gemüse
260 Gramm
790
Запеченное куриное филе с пассерованными овощами
Tefteli - Frikadellen mit Tomatensauce und Kartoffelpüree
400 Gramm
850
Тефтели с томатным соусом и картофельным пюре
Rindersteak mit heißer Gemüsesoße
260 Gramm
1600
Стейк из говядины с острым овощным соусом
Hausgemachte Würste mit gedünstetem Kohl und Bratkartoffeln
320 Gramm
880
Домашняя колбаска с картофельным пюре и тушеной капустой
Rinderleber mit zerquetschter Kartoffel und gebratener Zwiebel
400 Gramm
940
Говяжья печенка с толченым картофелем и жареным луком
Entenkeule mit karamellisiertem Apfel und Beeren
350 Gramm
1150
Утиная ножка с яблоком в карамели и ягодным соусом
In Bier gedünstetes Lamm mit Kartoffeln
270 Gramm
1100
Баранина с картофелем, тушенная в пиве
Hausgemachte Kohlrouladen mit Fleisch
350 Gramm
830
Домашние томленые голубцы с мясом
Plov - traditional oriental style of rice with lamb and bar

350 g
830
Плов с бараниной и барбарисом

Baked pork knuckle with stewed sauerkraut (Recommended for two persons)
1000 g
1900
Запеченная рулька с тушеной капустой (Рекомендовано на две персоны)

Vorspeisen auf dem offenen Feuer gekocht

Schweinefleisch Schaschlik
310 Gramm
940
Шашлык из свинины
Hühnerschaschlik
330 Gramm
830
Шашлык из курицы
Seeforelle mit gebratener Zucchini
330 Gramm
1190
Филе озерной форели с жареными кабачками
Murmansk Lachssteak auf dem offenen Feuer gekocht
225 Gramm
1530
Стейк из мурманского лосося, приготовленный на мангале
Lammkoteletts auf Knochen
310 Gramm
1230
Баранина на косточке
Kalbsschaschlik am Knochen
310 Gramm
1230
Шашлык из телятины на кости
Lamm Kebab
300 Gramm
1150
Люля-кебаб из баранины
Hühnchen Kebab
300 Gramm
780
Люля-кебаб из курицы
Steak Ribeye auf dem offenen Feuer gekocht
350 Gramm
2900
Стриплойн, приготовленный на мангале
Schweinesteak mit gegrilltem Gemüse
430 Gramm
990
Стейк из свинины с печеными овощами
Gegrillte Schweinerippchen
360 Gramm
860
Свиные ребра гриль
Gegrilltes Gemüse
Овощи гриль
Zucchini
100 Gramm
300
Цукини
Aubergine
100 Gramm
300
Баклажаны
Süßer Peper
100 Gramm
300
Перец
Tomate
100 Gramm
300
Помидоры
Champignons
100 Gramm
300
Шампиньоны
Krimzwiebel
100 Gramm
300
Крымский лук
Kartoffeln
150 Gramm
350
Картофель

Saucen

Tomaten, saure Sahne, hausgemachter Joghurt mit Knoblauch, Meerrettichcreme, würzige Gemüsesauce, holländische Sauce mit Meerrettich, Tatar, Mayonnaise, Senf, Demi-Glace
50 Gramm
130
Томатный, сметана, дзадзики, сливочный хрен, острый овощной, голландский с хреном, тартар, майонез, горчица, демигляс

Garnierung

Gebackene Kartoffeln im Landhausstil
150 Gramm
300
Картофель, запечённый по-деревенски
Gemüsepüree
150 Gramm
300
Овощное пюре
Kartoffelpüree
150 Gramm
300
Картофельное пюре
Kürbispüree
150 Gramm
300
Тыквенное пюре
Basmati-Reis
150 Gramm
300
Рис басмати
Pommes frittes
150 Gramm
300
Картофель фри
Gedünsteter Kohl
150 Gramm
300
Капуста тушёная
Brotkorb
230 Gramm
350
Хлебная корзина

Wüsten

Kuchen mit gekochter Sahne und frischen Beeren
160 Gramm
590
Флай с заварным кремом и свежими ягодами
Schokoladenkuchen
160 Gramm
550
Шоколадный торт
Hüttenkäse Wüste mit Birne
160 Gramm
550
Творожный десерт с грушей
Mandelkuchen
160 Gramm
590
Миндальный торт
Apfel-Kirsch-Strudel mit Eis
190 Gramm
590
Яблочный / вишнёвый штрудель с мороженым 

Knödel mit Kirsche / mit Häuschen
250 Gramm
680
Вареники с вишней/творогом
Hüttenkäse-Pfannkuchen
230 Gramm
510
Сырники со сметаной
Hausgemachte Ingwer-Kekse mit Honig
200 Gramm
300
Домашнее имбирное печенье с мёдом 

Erdbeersuppe mit Eis
250 Gramm
580
Клубничный суп с шариком мороженого
Hausgemachtes italienisches Eis (eine Kugel nach Wahl)
50 Gramm
200
Домашнее итальянское мороженое (один шарик на выбор)
Hausgemachte Marmelade (Walnuss, Maulbeere, Erdbeere, Kirsche, Himbeere)
80 Gramm
250
Варенье (грецкий орех, шелковица, клубника, вишня, малина)
Hausgemachter Käse mit Aprikosenmarmelade
240 Gramm
990
Сырная тарелка