Der Bauernhof Grolle ist in der Region Pskov seit vier Jahren tätig. Auf unserem Hof züchten wir Bresse-Gauloise-Hähne und -Hennen, Gänse, Fasane, Enten und Kaninchen. Um die Tiere zu füttern, stellen wir ein Futter her und verwenden keine Wachstumshormone und Antibiotika. Die Hofprodukte werden in begrenzten Mengen an unser Restaurant geliefert.
unser Hofmenü
Set of pheasant, rabbit and duck pates with baguette
280 g
890
Сет паштетов из фазана, кролика и утки с багетом
Im Fass eingelegte Gurken
200 Gramm
390
Огурцы бочковые соленые
Selleriecremesuppe mit Kaninchenleber
350 Gramm
690
Крем‑суп из сельдерея с печенью кролика
Hahnensuppe mit hausgemachten Nudeln und Champignons
300 Gramm
650
Суп из петуха с домашней лапшой и грибами
Gemüsesuppe mit Kaninchenfleischbällchen
300 Gramm
680
Овощной суп с фрикадельками из кролика
Geschmorte Kaninchenkeule mit Champignons und Ofenkartoffeln
350 Gramm
980
Тушеная ножка кролика с грибами и запеченным картофелем
Hahnenschnitzel mit grünem Buchweizen und sautiertem Gemüse
300 Gramm
830
Котлеты из петуха с зеленой гречей и пассированными овощами
Rabbit kebab
290 g
940
Люля‑кебаб из кролика
Kaninchen-Zraza mit Graupenbrei und Pestosauce
330 Gramm
960
Зраза из кролика с перловой кашей и с соусом песто
Gegrilltes halbes Hähnchen
320 Gramm
990
Половинка цыпленка на углях
Hähnchenschenkel Schaschlik mit eingelegten Zwiebeln und Sauce
310 Gramm
830
Шашлык из куриных ножек с маринованным луком и соусом
Fang des Tages
In der "Taverna Grolle" kochen wir frischen Fisch aus dem einzigartigen klaren Wasser der Nordwestregion. Die Vielfalt der Fische hängt vom Glück unserer Fischer und der Jahreszeit ab. Häufige Fische in diesem Wasser sind: Zander, Hecht, Barsch, Quappe, Felchen, Wels, Forelle, Lanzettfisch, Plattfisch, Kabeljau. Der in der Speisekarte markierte Fisch ist der heute angekommene. Wir wünschen Ihnen eine angenehme Wahl. Guten Appetit! Bitte achten Sie auf die Knochen!
Uha - russische Fischsuppe
350 Gramm
730
Уха из трёх видов рыбы
Mit Wacholder marinierte kaltgeräucherte Maräne
200 Gramm
950
Сиг холодного копчения, маринованный с можжевеловой ягодой
Kalt geräucherter Heilbutt aus unserer Räucherkammer
180 Gramm
980
Палтус холодного копчения из нашей коптильни
Zanderfilet gedämpft, in einer Pfanne gebraten, auf dem offenen Feuer gekocht oder geräuchert
330 Gramm
930
Филе судака, приготовленное на пару, жаренное на сковороде, на мангале или подкопчённое
Glühschaschlik
230 Gramm
880
Шашлычки из кефали
Whitefish in einer Pfanne gebraten oder an der frischen Luft gekocht oder geräuchert
430 Gramm
940
Сиг, жаренный на сковороде, мангале или подкопчённый
Gebratener Plattfisch
430 Gramm
930
Камбала жареная
Lanzettfischfilet auf dem offenen Feuer gekocht
280 Gramm
990
Филе зубатки, приготовленное на мангале
Murmansk Lachssteak auf dem offenen Feuer gekocht
225 Gramm
1550
Стейк из мурманского лосося, приготовленный на мангале
Seeforellenfilet gedämpft, in einer Pfanne gebraten, auf dem offenen Feuer gekocht oder geräuchert
330 Gramm
1260
Филе озёрной форели, приготовленное на пару, жаренное на сковороде, на мангале или подкопчённое
Frühstück
von 8.00 bis 11.30 Uhr
Hüttenkäse-Pfannkuchen
230 Gramm
510
Сырники со сметаной
Pfannkuchen mit saurer Sahne 2 Stück
150 Gramm
430
Блины со сметаной 2 шт.
2 Eier gebraten
90 Gramm
390
Яичница из двух фермерский яиц
Omelette
120 Gramm
470
Омлет из фермерских яиц
Panini with baked eggplant, green mix and poached egg
270 g
630
Панини с запечёными баклажанами, зелёным миксом и яйцом пашот
Croissant with trout Chef's speciality salted and hollandaise sauce
140 g
760
Круассан с форелью шеф‑посола и голландским соусом
Toast mit Ei und Käse
200 Gramm
360
Гренки с яйцом и сыром
Beläge
Топпинги
Pilze
30 Gramm
110
Грибы
Speck
30 Gramm
110
Бекон
Tomaten
50 Gramm
85
Помидоры
Schinken
30 Gramm
110
Ветчина
Zwiebel
50 Gramm
60
Лук
Käse
50 Gramm
85
Сыр
Heißes gekochtes Getreide
Каша
Haferbrei
200 Gramm
360
Овсяная
Gekochter Buchweizen
200 Gramm
360
Гречневая
Gekochte Hirse
200 Gramm
360
Пшённая
Reis
200 Gramm
360
Рисовая
Toppings für Ihr Getreide
Топпинги для каш
Nüsse
30 Gramm
100
Орехи
Trockenfrüchte
40 Gramm
100
Изюм, курага
Honig
50 Gramm
100
Мед
Salate
Gebackener Hähnchenbrustsalat mit Apfel
210 Gramm
590
Сельдь под шубой
Salat mit mariniertem Tintenfisch und grünem Salat
160 Gramm
780
Салат Цезарь с куриной грудкой
Gemüsesalat mit Sonnenblumenöl
210 Gramm
590
Винегрет с душистым маслом
Frische Tomaten, Gurken, Radieschen serviert mit Sauerrahm und grünem Salat
180 Gramm
590
Салат из помидоров, редиса и свежих огурцов со сметаной и свежим салатом
Salat mit gebratenem Zander in Sesam
210 Gramm
940
Салат с жаренным в кунжуте судаком
Salat mit geräucherter Forelle, Grapefruit und Traubenkernöl
180 Gramm
960
Салат с копчёной форелью, грейпфрутом и маслом из виноградных косточек
Russischer Salat mit geräuchertem Fisch
260 Gramm
720
Русский салат с копченой рыбой
Warmer Rindfleischsalat mit Auberginen
250 Gramm
970
Теплый салат из говядины с баклажанами
Geräucherter Truthahnsalat mit Avocado und Garnelen, serviert mit Ingwer-Erdbeer-Sauce
180 Gramm
880
Салат с копчёной индейкой, авокадо, креветками и имбирно‑клубничным соусом
Salat mit geräucherter Ente, Rote Beete und Ziegenkäse
200 Gramm
870
Салат с копчёной утиной грудкой, свеклой и козьим сыром
Russischer Rinderzungensalat mit frischen grünen Erbsen und Wachtelei
240 Gramm
730
Русский салат с копчёной курицей, свежим горошком и перепелиным яйцом
Bauernschinkensalat mit Kartoffeln und hausgemachtem Joghurt mit Knoblauch
285 Gramm
790
Деревенский салат с ветчиной, картофелем и соусом дзадзики
Grüner Salat mit Gurke, Rettich und Ei-Pashot
210 Gramm
650
Зеленый салат с огурцом, редисом и яйцом пашот
Salat von gebratenen Auberginen mit Paprika
200 Gramm
670
Салат из жареных баклажанов с печеным перцем
Frischer grüner Gemüsesalat mit mariniertem Käse und Oliven
280 Gramm
750
Салат из свежих овощей с маринованным сыром и маслинами
kalte Vorspeisen
Bujenina - kalt gebackenes Schweinefleisch in Scheiben geschnitten und mit Tomaten und Meerrettich serviert
210 Gramm
660
Буженина, запеченная в печи со свежими помидорами и хреном
Rinderaspik mit Meerrettich und Senf
280 Gramm
820
Холодец из говядины с хреном и горчицей
Ostseehering, serviert mit neuen Kartoffeln und Dill
270 Gramm
630
Сельдь балтийская с молодым картофелем и укропом
Mit Wacholder marinierte kaltgeräucherte Maräne
200 Gramm
980
Сиг холодного копчения, маринованный с можжевеловой ягодой
Kalt geräucherter Heilbutt aus unserer Räucherkammer
180 Gramm
990
Палтус холодного копчения из нашей коптильни
Geräucherte Forelle mit cremigem Meerrettich
180 Gramm
850
Форель шеф‑посола с горчично‑медовым соусом
Eingelegte Neunauge
210 Gramm
970
Миноги маринованные
Rinderzunge mit Spinat und Käse
190 Gramm
820
Язык говяжий с рубленым шпинатом и сыром
Hausgemachtes Schweineschmalz mit Salz und Knoblauchbrot
290 Gramm
850
Сало домашнее с чесночными тостами, 3 вида
Fleischplatte (geräuchertes Rindfleisch, Rinderzunge, kalt gebackenes Schweinefleisch, geräucherte Hähnchenflügel)
500 g
1700
Мясная тарелка (бастурма, язык говяжий, буженина, копченые куриные крылышки)