la nostra fattoria

il nostro menù della fattoria

Rillettes d'anatra con crostini e chutney di cipolle
190 grammi
490
Рийет из утки с гренками и луковым чатни
Paté di coniglio con pan brioche
180 grammi
490
Паштет из кролика с булочкой бриошь
Cetrioli sottaceto in botte
200 grammi
280
Огурцы бочковые соленые
Vellutata di sedano con fegatini di coniglio
350 grammi
480
Крем-суп из сельдерея с печенью кролика
Zuppa di gallo con tagliatelle fatte in casa e funghi
300 grammi
430
Суп из петуха с домашней лапшой и грибами
Zuppa di verdure con polpette di coniglio
300 grammi
460
Овощной суп с фрикадельками из кролика
Coscia d'anatra bollita con crauti e marmellata di barbabietola
250 grammi
730
Томленая утиная ножка с шукрутом и мармеладом из свеклы
Coscia di coniglio in umido con funghi e patate al forno
350 grammi
690
Тушеная ножка кролика с грибами и запеченным картофелем
Cotolette di gallo con grano saraceno verde e verdure saltate
300 grammi
530
Котлеты из петуха с зеленой гречей и пассированными овощами
Rabbit kebab
290 g
590
Люля-кебаб из кролика
Zraza di coniglio con porridge di orzo perlato e salsa al pesto
330 grammi
590
Зраза из кролика с перловой кашей и с соусом песто
Mezzo pollo alla brace
320 grammi
630
Половинка цыпленка на углях
Spiedini di cosce di pollo con cipolle sottaceto e salsa
310 grammi
590
Шашлык из куриных ножек с маринованным луком и соусом

pescato del giorno

Coregone affumicato a freddo marinato con ginepro
200 grammi
690
Сиг холодного копчения, маринованный с можжевеловой ягодой
Halibut affumicato a freddo dal nostro affumicatoio
180 grammi
690
Палтус холодного копчения из нашей коптильни
Uha - zuppa di pesce russa
350 grammi
490
Уха из трех видов рыбы
Filetto di luccioperca cotto a vapore, fritto in padella, cotto sul fuoco o affumicato
330 grammi
590
Филе судака, приготовленное на пару, жаренное на сковороде, на мангале или подкопченное
Shashlik sciupato
230 grammi
590
Шашлычки из кефали
Coregone fritto in padella o cotto all'aperto o affumicato
430 grammi
690
Сиг, жаренный на сковороде, мангале или подкопченный
Pesce piatto fritto
430 grammi
630
Камбала жареная
Filetto di pesce Lancet cotto sul fuoco aperto
280 grammi
690
Филе зубатки, приготовленное на мангале
Trancio di salmone di Murmansk cotto sul fuoco
225 grammi
990
Стейк из мурманского лосося, приготовленный на мангале
Filetto di trota di lago cotto a vapore, fritto in padella, cotto sul fuoco o affumicato
330 grammi
830
Филе озерной форели, приготовленное на пару, жаренное на сковороде, на мангале или подкопченное

prima colazione

Pancake di ricotta
230 grammi
350
Сырники со сметаной
Pancakes con panna acida 2 pezzi
150 grammi
170
Блины со сметаной 2 шт.
2 uova fritte
90 grammi
170
Яичница из двух яиц
Frittata
120 grammi
200
Омлет
Panini with baked eggplant, green mix and poached egg
270 g
460
Панини с запечёными баклажанами, зелёным миксом и яйцом пашот
Croissant with trout and hollandaise sauce
140 g
490
Круассан с форелью х/к и голландским соусом
Toast con uova e formaggio
200 grammi
150
Гренки с яйцом и сыром
Toppings
Топпинги
Funghi
30 grammi
85
Грибы
Bacon
30 grammi
85
Бекон
Pomodori
50 grammi
85
Помидоры
prosciutto
30 grammi
85
Ветчина
Cipolla
50 grammi
85
Лук
Formaggio
50 grammi
85
Сыр
Cereali cotti caldi
Каша
Porridge
200 grammi
150
Овсяная
Grano saraceno bollito
200 grammi
150
Гречневая
Miglio bollito
200 grammi
150
Пшенная
Riso
200 grammi
150
Рисовая
Condimenti per i tuoi cereali
Топпинги для каш
Noccioline
30 grammi
85
Орехи
Frutta secca
40 grammi
85
Изюм, курага
Miele
50 grammi
85
Мед
Caffè, latte, tè
100
Кофе, молоко, чай

insalate

Insalata con luccio fritto in sesamo
210 grammi
530
Салат с жаренным в кунжуте судаком
Insalata con trota affumicata, pompelmo e olio di semi d'uva
180 grammi
510
Салат с копченой форелью, грейпфрутом и маслом из виноградных косточек
Insalata russa con pesce affumicato
260 grammi
490
Русский салат с копченой рыбой
Insalata tiepida di manzo con melanzane
250 grammi
690
Теплый салат из говядины с баклажанами
Insalata di tacchino affumicata con avocado e gamberi, servita con salsa di zenzero e fragola
180 grammi
630
Салат с копченой индейкой, авокадо, креветками и имбирно-клубничным соусом
Insalata con anatra affumicata, barbabietola e formaggio di capra
200 grammi
630
Салат с копчёной утиной грудкой, свеклой и козьим сыром
Insalata di lingua di manzo in stile russo con piselli freschi e uovo di quaglia
240 grammi
490
Русский салат с говяжьим языком, свежим горошком и перепелиным яйцом
Insalata di prosciutto in stile rustico con patate e yogurt fatto in casa con aglio
285 grammi
430
Деревенский салат с ветчиной, картофелем и соусом дзадзики
Insalata di verdure con olio di semi di girasole
210 grammi
390
Винегрет с душистым маслом
Insalata verde con cetriolo, ravanello e uovo-pashot
210 grammi
390
Зеленый салат с огурцом, редисом и яйцом пашот
Insalata di melanzane arrostite con paprika
200 grammi
410
Салат из жареных баклажанов с печеным перцем
Insalata di verdure verdi fresche con formaggio marinato e olive
280 grammi
430
Салат из свежих овощей с маринованным сыром и маслинами
Pomodori freschi, cetrioli, ravanelli serviti con panna acida e insalata verde
180 grammi
390
Салат из помидоров, редиса и свежих огурцов со сметаной и свежим салатом
Insalata con calamari marinati e insalata verde
160 grammi
560
Салат Цезарь с куриной грудкой
Insalata di petto di pollo al forno con mela
210 grammi
490
Сельдь под шубой

antipasti freddi

Coregone affumicato a freddo marinato con ginepro
200 grammi
690
Сиг холодного копчения, маринованный с можжевеловой ягодой
Halibut affumicato a freddo dal nostro affumicatoio
180 grammi
690
Палтус холодного копчения из нашей коптильни
Trota affumicata con rafano cremoso
180 grammi
490
Форель холодного копчения со сливочным хреном
La specialità del nostro Chef Salmone salato con salsa di senape al miele
180 grammi
650
Лосось шеф-посола с горчично-медовым соусом
Lampreda in salamoia
210 grammi
790
Миноги маринованные
Aringhe baltiche, servite con patate novelle e aneto
270 grammi
430
Сельдь балтийская с молодым картофелем и укропом
Bujenina - carne di maiale cotta a freddo affettata e servita con pomodori e rafano
210 grammi
460
Буженина, запеченная в печи со свежими помидорами и хреном
Aspic di manzo con rafano e senape
280 grammi
490
Холодец из говядины с хреном и горчицей
Lingua di manzo con spinaci e formaggio
190 grammi
590
Язык говяжий с рубленым шпинатом и сыром
Salame fatto in casa - lardo di maiale salato, servito con pane all'aglio
290 grammi
590
Сало домашнее с чесночными тостами, 3 вида
Piatto di carne (manzo affumicato, lingua di manzo, maiale al forno freddo, ali di pollo affumicate)
500 grammi
890
Мясная тарелка (бастурма, язык говяжий, буженина, копченые куриные крылышки)
Involtini di melanzane con insalata di formaggi
180 grammi
390
Рулетики из баклажанов с сырным салатом
Funghi salati
180 grammi
430
Грибы соленые
Sottaceti (cetrioli, pomodori, cavoli)
450 grammi
390
Соленья (малосольные огурцы, маринованные помидоры, квашеная капуста)
Cavolo acido
150 grammi
200
Квашеная капуста
Cetrioli sottaceti
150 grammi
200
Солёные огурцы
Cetrioli Salati Morbidi
150 grammi
200
Малосольные огурцы
Toast con pancetta
150 grammi
290
Гренки с беконом

antipasti caldi

Pancakes con caviale rosso
270 grammi
530
Блины с красной икрой
Pancakes 3 pezzi
230 grammi
300
Блины 3 шт.
Gamberetti accigliati con peperoncino, zenzero e aglio
150 grammi
690
Креветки, обжаренные с перцем чили, имбирем и чесноком
Frittelle di grano saraceno con caviale di luccio, servite con panna acida
210 grammi
710
Гречневые оладьи с щучьей икрой и сметаной
Pelmeni russo - gnocchi bolliti con tre tipi di carne serviti con panna acida
290 grammi
490
Пельмени русские с мясом и сметаной
Polpette di pollo con patate ai funghi
290 grammi
460
Куриные потрошки с картофельным пюре
Melanzane al forno con verdure piccanti
260 grammi
430
Баклажаны, запеченные с острыми овощами
Gnocchi con cuori di manzo
250 grammi
460
Вареники с говяжьим сердцем
Gnocchi con patate e funghi
250 grammi
460
Вареники с картофелем и грибами

zuppe

Uha - zuppa di pesce russa
350 grammi
490
Уха из трех видов рыбы
Shchi - tradizionale russo zuppa di cavolo acido con lingua di manzo
400 grammi
470
Щи из квашеной капусты с языком
Zuppa di funghi secchi
400 grammi
470
Суп из сушёных лесных грибов
Zuppa di verdure con polpette di carne
350 grammi
430
Овощной суп с фрикадельками из говядины
Zuppa di pollo con pasta fatta in casa
350 grammi
390
Куриный суп с домашней лапшой
Carne solyanka
400 grammi
490
Солянка мясная
Borsh
400 grammi
470
Борщ
Zuppa di tacchino all'acetosa
400 grammi
470
Щавелевый суп с индейкой
Pea soup with smoked ribs

350 g
470
Гороховый суп с копчёными рёбрышками

Vellutata di zucca con gamberi marinati
350 grammi
490
Крем-суп из тыквы с маринованными креветками

piatti principali

Luccio, persico tritato e costolette di luccio con purea di zucca
310 grammi
590
Щучьи котлеты с рубленым окунем и судаком с тыквенным пюре
Pancia di maiale croccante con cavolo stufato
360 grammi
490
Хрустящая свиная грудинка с тушеной капустой
Guance di manzo con verdure al forno
360 grammi
690
Говяжьи щечки с печеными овощами
Filetto di pollo al forno con verdure fritte
260 grammi
530
Запеченное куриное филе с пассерованными овощами
Cotolette di pollo con purea di verdure
300 grammi
490
Котлеты куриные с овощным пюре
Cotolette di manzo con purè di patate
300 grammi
530
Котлеты говяжьи с картофельным пюре
Tefteli - polpette con salsa di pomodoro e purè di patate
400 grammi
560
Тефтели с томатным соусом и картофельным пюре
Bistecca di manzo con salsa di verdure calde
260 grammi
990
Стейк из говядины с острым овощным соусом
Salsicce fatte in casa con cavolo stufato e patate fritte
320 grammi
590
Домашние колбаски с тушеной капустой и жареным картофелем
Fegato di manzo con patate schiacciate e cipolla fritta
400 grammi
590
Говяжья печенка с толченым картофелем и жареным луком
Coscia d'anatra con mela caramellata e frutti di bosco
350 grammi
760
Утиная ножка с яблоком в карамели и ягодным соусом
Agnello in umido nella birra con patate
270 grammi
690
Баранина с картофелем, тушенная в пиве
Involtini di cavolo ripieni fatti in casa con carne
350 grammi
580
Домашние томленые голубцы с мясом

antipasti cotti sul fuoco aperto

Trota di lago con zucchine fritte
330 grammi
830
Филе озерной форели с жареными кабачками
Trancio di salmone di Murmansk cotto sul fuoco
225 grammi
990
Стейк из мурманского лосося, приготовленный на мангале
Costolette d'agnello sull'osso
310 grammi
790
Баранина на косточке
Shashlik di maiale
310 grammi
690
Шашлык из свинины
Shashlik di vitello su osso
310 grammi
790
Шашлык из телятины на кости
Shashlik di pollo
330 grammi
590
Шашлык из курицы
kebab di agnello
300 grammi
790
Люля-кебаб из баранины
Kebab di pollo
300 grammi
580
Люля-кебаб из курицы
Ribeye di bistecca cotta sul fuoco aperto
350 grammi
2100
Стриплойн, приготовленный на мангале
Bistecca di maiale con verdure grigliate
430 grammi
690
Стейк из свинины с печеными овощами
Costine di maiale alla griglia
360 grammi
590
Свиные ребра гриль
Verdure grigliate
Овощи гриль
Zucchine
100 grammi
210
Цукини
Melanzana
100 grammi
210
Баклажаны
Peper dolce
100 grammi
210
Перец
Pomodoro
100 grammi
210
Помидоры
champignons
100 grammi
210
Шампиньоны
Cipolla di Crimea
100 grammi
210
Крымский лук
Patate
150 grammi
210
Картофель

salse

Pomodoro, panna acida, yogurt fatto in casa con aglio, crema di rafano, salsa di verdure piccanti, salsa olandese con rafano, tartaro, maionese, senape, de-glace
50 grammi
95
Томатный, сметана, дзадзики, сливочный хрен, острый овощной, голландский с хреном, тартар, майонез, горчица, демигляс

cucina orientale

Chebureki con salsa, 2 pezzi
Чебуреки с соусом 2 шт.
Con carne
260 grammi
490
С мясом
Con formaggio
260 grammi
490
С сыром
Torte caucasiche cotte in padella, 2 pezzi
Кутабы 2 шт.
Alle erbe
200 grammi
430
С зеленью
Con carne
200 grammi
430
С мясом
Con formaggio
200 grammi
430
С сыром
Shurpa - orientale tradizionale con costolette di agnello
400 grammi
490
Шурпа с бараньими ребрышками
Lagman - spezzatino di pasta fatta in casa con carne di vitello e verdure
400 grammi
490
Лагман с телятиной
Dolma - vite bollita marinata farcita con carne
270 grammi
510
Долма в виноградных листьях
Plov - tradizionale stile orientale di riso con agnello e crespino
350 grammi
530
Плов с бараниной и барбарисом
Manti - gnocchi orientali, ripieni di agnello e verdure
340 grammi
630
Манты с бараниной

contorno

Patate al forno in stile country
150 grammi
200
Картофель, запечённый по-деревенски
Purea di verdure
150 grammi
200
Овощное пюре
Purè di patate
150 grammi
200
Картофельное пюре
Purea di zucca
150 grammi
200
Тыквенное пюре
Riso basmati
150 grammi
200
Рис басмати
patatine fritte
150 grammi
200
Картофель фри
Cavolo stufato
150 grammi
200
Капуста тушёная
Cestino del pane
230 grammi
200
Хлебная корзина
Torte fatte in casa a scelta: con carne, con pesce, con cavolo, con uovo e cipolla
4 pezzi
200
Пирожки домашние на выбор: с мясом, с рыбой, с капустой, с луком и яйцом

deserti

Torta con panna bollita e frutti di bosco freschi
160 grammi
390
Флай с заварным кремом и свежими ягодами
Torta al cioccolato
160 grammi
350
Шоколадный торт
Deserto di ricotta con pera
160 grammi
350
Творожный десерт с грушей
Parfait alla vaniglia con salsa di ciliegie su biscotto al cioccolato
210 grammi
390
Ванильное парфе с вишневым соусом на шоколадном бисквите
Torta di mandorle
160 grammi
390
Миндальный торт
Strudel di mele / ciliegie con gelato
190 grammi
350
Яблочный / вишнёвый штрудель с мороженым 

Gnocchi alla ciliegia / con cottage
250 grammi
490
Вареники с вишней/творогом
Pancake di ricotta
230 grammi
350
Сырники со сметаной
Biscotti fatti in casa allo zenzero con miele
200 grammi
250
Домашнее имбирное печенье с мёдом 

Zuppa di fragole con gelato
250 grammi
430
Клубничный суп с шариком мороженого
Gelato italiano fatto in casa (una pallina a scelta)
50 grammi
110
Домашнее итальянское мороженое (один шарик на выбор)
Marmellata fatta in casa (noce, gelso, fragola, ciliegia, lampone)
80 grammi
150
Варенье (грецкий орех, шелковица, клубника, вишня, малина)
Formaggio fatto in casa con marmellata di albicocche
240 grammi
460
Домашний сыр с абрикосовым джемом