Grolle Farm has been operating in the Pskov region for four years. On our farm we breed bresse-gauloise roosters and hens, geese, pheasants, ducks and rabbits. To feed the animals, we produce a feed, and we don’t use any growth hormones and antibiotics. The farm products are supplied to our restaurant in limited quantities.
Our Farm menu
Set of pheasant, rabbit and duck pates with baguette
280 g
890
Сет паштетов из фазана, кролика и утки с багетом
Barrel pickled cucumbers
200 g
390
Огурцы бочковые соленые
Celery cream soup with rabbit liver
350 g
690
Крем‑суп из сельдерея с печенью кролика
Rooster soup with homemade noodles and mushrooms
300 g
650
Суп из петуха с домашней лапшой и грибами
Vegetable soup with rabbit meatballs
300 g
680
Овощной суп с фрикадельками из кролика
Stewed rabbit leg with mushrooms and baked potatoes
350 g
980
Тушеная ножка кролика с грибами и запеченным картофелем
Rooster cutlets with green buckwheat and sautéed vegetables
300 g
830
Котлеты из петуха с зеленой гречей и пассированными овощами
Rabbit kebab
290 g
940
Люля‑кебаб из кролика
Rabbit zraza with pearl barley porridge and pesto sauce
330 g
960
Зраза из кролика с перловой кашей и с соусом песто
Chargrilled halfchicken
320 g
990
Половинка цыпленка на углях
Chicken leg shashlik with pickled onions and sauce
310 g
830
Шашлык из куриных ножек с маринованным луком и соусом
CATCH OF THE DAY
In "Taverna Grolle" we cook fresh fish caught from the unique clear water of the Northwest Region. Variety of the fish depends on the luck of our fishermen and the season. Common fish in this water are: pikeperch, pike, perch, burbot, whitefish, catfish, trout, lancefish, flatfish, cod. The fish marked in the menu is the one arrived today. We wish you make pleasant choice. Bon appetit! Please mind the bones!
Uha — russian fish soup
350 g
730
Уха из трёх видов рыбы
Cold‑smoked whitefish marinated with juniper
180 g
950
Сиг холодного копчения, маринованный с можжевеловой ягодой
Cold smoked halibut from our smokehouse
160 g
980
Палтус холодного копчения из нашей коптильни
Pikeperch fillet steamed, fried in a pan, cooked on the open fire or smoked
260 g
930
Филе судака, приготовленное на пару, жаренное на сковороде, на мангале или подкопчённое
Mullet shashlik
230 g
880
Шашлычки из кефали
Whitefish fried in a pan or cooked on the open fire or smoked
260 g
940
Сиг, жаренный на сковороде, мангале или подкопчённый
Fried flatfish
350 g
930
Камбала жареная
Lancetfish fillet cooked on the open fire
300 g
990
Филе зубатки, приготовленное на мангале
Murmansk salmon steak cooked on the open fire
200 g
1550
Стейк из мурманского лосося, приготовленный на мангале
Lake trout fillet steamed, fried in a pan, cooked on the open fire or smoked
300 g
1260
Филе озёрной форели, приготовленное на пару, жаренное на сковороде, на мангале или подкопчённое
BREAKFAST
from 8:00 am to 13:00 am
Cottage cheese pancake
230 g
510
Сырники со сметаной
Pancakes with sour cream 2 pieces
150 g
430
Блины со сметаной 2 шт.
Fried eggs from two farm eggs
90 g
390
Яичница из двух фермерский яиц
Omelette from farm eggs
120 g
470
Омлет из фермерских яиц
Panini with baked eggplant, green mix and poached egg
270 g
630
Панини с запечёными баклажанами, зелёным миксом и яйцом пашот
Croissant with trout Chef's speciality salted and hollandaise sauce
140 g
760
Круассан с форелью шеф‑посола и голландским соусом
Toasts with egg and cheese
200 g
360
Гренки с яйцом и сыром
Toppings
Топпинги
Mushrooms
30 g
110
Грибы
Bacon
30 g
110
Бекон
Tomatoes
50 g
85
Помидоры
Ham
50 g
110
Ветчина
Onion
50 g
60
Лук
Cheese
50 g
85
Сыр
Hot cooked cereal
Каша
Porridge
200 g
360
Овсяная
Boiled buckwheat
200 g
360
Гречневая
Boiled millet
200 g
360
Пшённая
Rice
200 g
360
Рисовая
Toppings for your cereal
Топпинги для каш
Nuts
30 g
100
Орехи
Dry fruits
40 g
100
Изюм, курага
Honey
50 g
100
Мед
SALADS
Dressed herring
240 g
590
Сельдь под шубой
Caesar salad with chicken breast
235 g
780
Салат Цезарь с куриной грудкой
Vegetable salad with sunflower oil
210 g
590
Винегрет с душистым маслом
Fresh tomatoes, cucumbers, radish served with sour cream and green salad
180 g
590
Салат из помидоров, редиса и свежих огурцов со сметаной и свежим салатом
Salad with fried pikeperch in sesame
170 g
940
Салат с жаренным в кунжуте судаком
Salad with smoked trout, grapefruit and grape seed oil
160 g
960
Салат с копчёной форелью, грейпфрутом и маслом из виноградных косточек
Russian salad with smoked fish
230 g
720
Русский салат с копченой рыбой
Warm salad of beef with eggplant
250 g
970
Теплый салат из говядины с баклажанами
Smoked turkey salad with avocado and shrimps, served with ginger‑strawberry sauce
180 g
880
Салат с копчёной индейкой, авокадо, креветками и имбирно‑клубничным соусом
Salad with smoked duck, beetroot and goat cheese
180 g
870
Салат с копчёной утиной грудкой, свеклой и козьим сыром
Russian salad with smoked chicken, fresh peasand quail egg
240 g
730
Русский салат с копчёной курицей, свежим горошком и перепелиным яйцом
Country style ham salad with potatoes and home made yoghurt with garlic
250 g
790
Деревенский салат с ветчиной, картофелем и соусом дзадзики
Green salad with cucumber, radish and egg-pashot
190 g
650
Зеленый салат с огурцом, редисом и яйцом пашот
Salad of roasted eggplant with paprika
180 g
670
Салат из жареных баклажанов с печеным перцем
Fresh green vegetables salad with marinated cheese and olives
240 g
750
Салат из свежих овощей с маринованным сыром и маслинами
COLD APPETIZERS
Bujenina — cold baked pork sliced and served with tomatoes and horseradish
210 g
660
Буженина, запеченная в печи со свежими помидорами и хреном
Beef aspic with horseradish and mustard
280 g
820
Холодец из говядины с хреном и горчицей
Baltic herring, served with new potatoes and dill
270 g
630
Сельдь балтийская с молодым картофелем и укропом
Cold-smoked whitefish marinated with juniper
180 g
980
Сиг холодного копчения, маринованный с можжевеловой ягодой
Cold smoked halibut from our smokehouse
160 g
990
Палтус холодного копчения из нашей коптильни
Our Chef's speciality salted trout with honey‑mustard sauce
140 g
850
Форель шеф‑посола с горчично‑медовым соусом
Pickled lamprey
180 g
970
Миноги маринованные
Beef tongue with spinach and cheese
170 g
820
Язык говяжий с рубленым шпинатом и сыром
Home made salo - salted pork lard, served with garlic bread