Наша ферма

Наше фермерское меню

Сет паштетов из фазана, кролика и утки с багетом
280 г
690
Огурцы бочковые соленые
200 г
330
Крем-суп из сельдерея с печенью кролика
350 г
490
Суп из петуха с домашней лапшой и грибами
300 г
490
Овощной суп с фрикадельками из кролика
300 г
490
Тушеная ножка кролика с грибами и запеченным картофелем
350 г
730
Котлеты из петуха с зеленой гречей и пассированными овощами
300 г
590
Люля-кебаб из кролика
290 г
590
Зраза из кролика с перловой кашей и с соусом песто
330 г
630
Половинка цыпленка на углях
320 г
710
Шашлык из куриных ножек с маринованным луком и соусом
310 г
630

НАШ УТРЕННИЙ УЛОВ

Сиг холодного копчения, маринованный с можжевеловой ягодой
180 г
690
Палтус холодного копчения из нашей коптильни
160 г
690
Уха из трех видов рыбы
350 г
570
Филе судака, приготовленное на пару, жаренное на сковороде, на мангале или подкопченное
300 г
590
Шашлычки из кефали
230 г
590
Сиг, жаренный на сковороде, мангале или подкопченный
300 г
690
Камбала жареная
350 г
730
Филе зубатки, приготовленное на мангале
250 г
690
Стейк из мурманского лосося, приготовленный на мангале
200 г
990
Филе озерной форели, приготовленное на пару, жаренное на сковороде, на мангале или подкопченное
300 г
830

ЗАВТРАКИ

Сырники со сметаной
230 г
390
Блины со сметаной 2 шт.
150 г
290
Яичница из двух фермерских яиц
90 г
250
Омлет из фермерских яиц
120 г
290
Панини с запечёными баклажанами, зелёным миксом и яйцом пашот
270 г
460
Круассан с форелью х/к и голландским соусом
140 г
490
Гренки с яйцом и сыром
200 г
220
Топпинги
Грибы
30 г
110
Бекон
30 г
110
Помидоры
50 г
85
Ветчина
30 г
110
Лук
50 г
60
Сыр
50 г
85
Каша
Овсяная
200 г
250
Гречневая
200 г
250
Пшенная
200 г
250
Рисовая
200 г
250
Топпинги для каш
Орехи
30 г
95
Изюм, курага
40 г
95
Мед
50 г
95
Кофе, молоко, чай
150

САЛАТЫ

Салат с жаренным в кунжуте судаком
170 г
590
Салат с копченой форелью, грейпфрутом и маслом из виноградных косточек
160 г
570
Русский салат с копченой рыбой
230 г
490
Теплый салат из говядины с баклажанами
250 г
690
Салат с копченой индейкой, авокадо, креветками и имбирно-клубничным соусом
180 г
690
Салат с копчёной утиной грудкой, свеклой и козьим сыром
180 г
690
Русский салат с говяжьим языком, свежим горошком и перепелиным яйцом
240 г
490
Деревенский салат с ветчиной, картофелем и соусом дзадзики
250 г
530
Винегрет с душистым маслом
210 г
390
Зеленый салат с огурцом, редисом и яйцом пашот
190 г
390
Салат из жареных баклажанов с печеным перцем
180 г
460
Салат из свежих овощей с маринованным сыром и маслинами
240 г
470
Салат из помидоров, редиса и свежих огурцов со сметаной и свежим салатом
180 г
390
Салат Цезарь с куриной грудкой
235 г
590
Сельдь под шубой
240 г
490

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Сиг холодного копчения, маринованный с можжевеловой ягодой
180 г
690
Палтус холодного копчения из нашей коптильни
160 г
690
Форель холодного копчения со сливочным хреном
160 г
530
Лосось шеф-посола с горчично-медовым соусом
160 г
690
Миноги маринованные
180 г
790
Сельдь балтийская с молодым картофелем и укропом
270 г
430
Буженина, запеченная в печи со свежими помидорами и хреном
210 г
460
Холодец из говядины с хреном и горчицей
280 г
530
Язык говяжий с рубленым шпинатом и сыром
170 г
590
Сало домашнее с чесночными тостами, 3 вида
250 г
590
Мясная тарелка (бастурма, язык говяжий, буженина, копченые куриные крылышки)
400 г
890
Рулетики из баклажанов с сырным салатом
180 г
430
Грибы соленые
180 г
460
Соленья (малосольные огурцы, маринованные помидоры, квашеная капуста)
450 г
390
Квашеная капуста
150 г
200
Солёные огурцы
150 г
200
Малосольные огурцы
150 г
200
Гренки с беконом
150 г
290

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Блины с красной икрой
270 г
590
Блины 3 шт.
230 г
330
Креветки, обжаренные с перцем чили, имбирем и чесноком
150 г
690
Гречневые оладьи с щучьей икрой и сметаной
210 г
730
Пельмени русские с мясом и сметаной
290 г
530
Чебуреки с соусом 2 шт. ( с мясом / с сыром )
260 г
590
Баклажаны, запеченные с острыми овощами
260 г
460
Вареники с говяжьим сердцем
250 г
490
Вареники с картофелем и грибами
250 г
490

СУПЫ

Уха из трех видов рыбы
350 г
570
Щи из квашеной капусты с языком
400 г
490
Суп из сушёных лесных грибов
400 г
530
Шурпа с бараньими ребрышками

400 г
560
Куриный суп с домашней лапшой
350 г
390
Солянка мясная
400 г
530
Борщ
400 г
490
Щавелевый суп с индейкой
400 г
490
Гороховый суп с копчёностями
350 г
490
Крем-суп из тыквы с маринованными креветками
350 г
560

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Щучьи котлеты с рубленым окунем и судаком с тыквенным пюре
260 г
630
Хрустящая свиная грудинка с тушеной капустой
360 г
580
Говяжьи щечки с печеными овощами
310 г
690
Запеченное куриное филе с пассерованными овощами
260 г
590
Котлеты куриные с овощным пюре
260 г
530
Котлеты говяжьи с картофельным пюре
300 г
560
Тефтели с томатным соусом и картофельным пюре
400 г
590
Стейк из говядины с острым овощным соусом
260 г
990
Домашние колбаски с тушеной капустой и жареным картофелем
320 г
630
Говяжья печенка с толченым картофелем и жареным луком
340 г
690
Утиная ножка с яблоком в карамели и ягодным соусом
350 г
870
Баранина с картофелем, тушенная в пиве
270 г
730
Домашние томленые голубцы с мясом
350 г
630
Плов с бараниной и барбарисом

350 г
620
Запеченная рулька с тушеной капустой (Рекомендовано на две персоны)
1000 г
1690

БЛЮДА, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ

Филе озерной форели с жареными кабачками
330 г
830
Стейк из мурманского лосося, приготовленный на мангале
225 г
990
Баранина на косточке
310 г
790
Шашлык из свинины
310 г
690
Шашлык из телятины на кости
310 г
830
Шашлык из курицы
330 г
630
Люля-кебаб из баранины
300 г
790
Люля-кебаб из курицы
300 г
590
Стриплойн, приготовленный на мангале
350 г
2300
Стейк из свинины с печеными овощами
350 г
730
Свиные ребра гриль
360 г
590
Овощи гриль
Цукини
100 г
210
Баклажаны
100 г
210
Перец
100 г
210
Помидоры
100 г
210
Шампиньоны
100 г
210
Крымский лук
100 г
210
Картофель
150 г
210

СОУСЫ

Томатный, сметана, дзадзики, сливочный хрен, острый овощной, голландский с хреном, тартар, майонез, горчица, демигляс
50 г
95

ГАРНИРЫ

Картофель, запечённый по-деревенски
150 г
210
Овощное пюре
150 г
210
Картофельное пюре
150 г
210
Тыквенное пюре
150 г
210
Рис басмати
150 г
210
Картофель фри
150 г
210
Капуста тушёная
150 г
210
Хлебная корзина
230 г
200

ДЕСЕРТЫ

Флай с заварным кремом и свежими ягодами
160 г
430
Шоколадный торт
160 г
390
Творожный десерт с грушей
160 г
350
Ванильное парфе с вишневым соусом на шоколадном бисквите
210 г
430
Миндальный торт
160 г
460
Яблочный / вишнёвый штрудель с мороженым 

190 г
390
Вареники с вишней/творогом
250 г
490
Сырники со сметаной
230 г
390
Домашнее имбирное печенье с мёдом 

200 г
250
Клубничный суп с шариком мороженого
250 г
460
Домашнее итальянское мороженое (один шарик на выбор)
50 г
130
Варенье (грецкий орех, шелковица, клубника, вишня, малина)
80 г
190
Сырная тарелка

280 г
890