Grolle Farm ha estado operando en la región de Pskov durante cuatro años. En nuestra granja criamos gallos y gallinas bresse-gauloise, gansos, faisanes, patos y conejos. Para alimentar a los animales, producimos un alimento y no usamos hormonas de crecimiento y antibióticos. Los productos agrícolas se suministran a nuestro restaurante en cantidades limitadas.
nuestro menú de la granja
Set of pheasant, rabbit and duck pates with baguette
280 g
690
Сет паштетов из фазана, кролика и утки с багетом
Pepinos encurtidos en barril
200 gramos
330
Огурцы бочковые соленые
Crema de apio con hígado de conejo
350 gramos
490
Крем-суп из сельдерея с печенью кролика
Sopa de gallo con fideos caseros y champiñones
300 gramos
490
Суп из петуха с домашней лапшой и грибами
Sopa de verduras con albóndigas de conejo
300 gramos
490
Овощной суп с фрикадельками из кролика
Muslo de conejo guisado con champiñones y patatas asadas
350 gramos
730
Тушеная ножка кролика с грибами и запеченным картофелем
Chuletas de gallo con alforfón verde y verduras salteadas
300 gramos
590
Котлеты из петуха с зеленой гречей и пассированными овощами
Rabbit kebab
290 g
590
Люля-кебаб из кролика
Zraza de conejo con gachas de cebada perlada y salsa pesto
330 gramos
630
Зраза из кролика с перловой кашей и с соусом песто
Medio pollo a la brasa
320 gramos
710
Половинка цыпленка на углях
Pinchito de muslo de pollo con cebolla en escabeche y salsa
310 gramos
630
Шашлык из куриных ножек с маринованным луком и соусом
pesca del día
En "Taverna Grolle" cocinamos pescado fresco capturado en el agua cristalina única de la Región Noroeste. La variedad del pescado depende de la suerte de nuestros pescadores y de la temporada. Los peces comunes en esta agua son: lucioperca, lucio, perca, lota, pescado blanco, bagre, trucha, pez lanza, pez plano, bacalao. El pescado marcado en el menú es el que llegó hoy. Deseamos que haga una elección agradable. ¡Buen provecho! ¡Cuidado con los huesos!
Pescado blanco ahumado en frío marinado con enebro
200 gramos
690
Сиг холодного копчения, маринованный с можжевеловой ягодой
Fletán ahumado en frío de nuestro ahumadero
180 gramos
690
Палтус холодного копчения из нашей коптильни
Uha - sopa rusa de pescado
350 gramos
570
Уха из трех видов рыбы
Filete de lucioperca al vapor, frito en una sartén, cocinado al fuego abierto o ahumado
330 gramos
590
Филе судака, приготовленное на пару, жаренное на сковороде, на мангале или подкопченное
Shashlik especiado
230 gramos
590
Шашлычки из кефали
Pescado blanco frito en una sartén o cocinado al aire libre o ahumado
430 gramos
690
Сиг, жаренный на сковороде, мангале или подкопченный
Pescado plano frito
430 gramos
730
Камбала жареная
Filete de pez lancet cocinado al fuego abierto
280 gramos
690
Филе зубатки, приготовленное на мангале
Filete de salmón Murmansk cocinado al fuego abierto
225 gramos
990
Стейк из мурманского лосося, приготовленный на мангале
Filete de trucha al vapor, frito en una sartén, cocinado al fuego o ahumado
330 gramos
830
Филе озерной форели, приготовленное на пару, жаренное на сковороде, на мангале или подкопченное
desayuno
de 8:00 a.m. a 11:30 a.m.
Panqueque de requesón
230 gramos
390
Сырники со сметаной
Panqueques con crema agria 2 piezas
150 gramos
290
Блины со сметаной 2 шт.
2 huevos fritos
90 gramos
250
Яичница из двух фермерских яиц
Tortilla
120 gramos
290
Омлет из фермерских яиц
Panini with baked eggplant, green mix and poached egg
270 g
460
Панини с запечёными баклажанами, зелёным миксом и яйцом пашот
Croissant with trout and hollandaise sauce
140 g
490
Круассан с форелью х/к и голландским соусом
Tostadas con huevo y queso
200 gramos
220
Гренки с яйцом и сыром
Coberturas
Топпинги
Hongos
30 gramos
110
Грибы
Tocino
30 gramos
110
Бекон
Los tomates
50 gramos
85
Помидоры
jamón
30 gramos
110
Ветчина
Cebolla
50 gramos
60
Лук
Queso
50 gramos
85
Сыр
Cereal cocido caliente
Каша
Gachas de avena
200 gramos
250
Овсяная
Trigo sarraceno hervido
200 gramos
250
Гречневая
Mijo hervido
200 gramos
250
Пшенная
Arroz
200 gramos
250
Рисовая
Ingredientes para su cereal
Топпинги для каш
Nueces
30 gramos
95
Орехи
Frutas secas
40 gramos
95
Изюм, курага
Miel
50 gramos
95
Мед
Café, leche, té
150
Кофе, молоко, чай
ensaladas
Ensalada de lucioperca frita en ajonjolí
210 gramos
590
Салат с жаренным в кунжуте судаком
Ensalada de trucha ahumada, pomelo y aceite de semilla de uva
180 gramos
570
Салат с копченой форелью, грейпфрутом и маслом из виноградных косточек
Ensalada rusa con pescado ahumado
260 gramos
490
Русский салат с копченой рыбой
Ensalada tibia de ternera con berenjenas
250 gramos
690
Теплый салат из говядины с баклажанами
Ensalada de pavo ahumado con aguacate y camarones, servido con salsa de jengibre y fresa
180 gramos
690
Салат с копченой индейкой, авокадо, креветками и имбирно-клубничным соусом
Ensalada de pato ahumado, remolacha y queso de cabra
200 gramos
690
Салат с копчёной утиной грудкой, свеклой и козьим сыром
Ensalada de lengua de res estilo ruso con guisantes verdes frescos y huevo de codorniz
240 gramos
490
Русский салат с говяжьим языком, свежим горошком и перепелиным яйцом
Ensalada de jamón al estilo rústico con papas y yogurt casero con ajo
285 gramos
530
Деревенский салат с ветчиной, картофелем и соусом дзадзики
Ensalada de verduras con aceite de girasol
210 gramos
390
Винегрет с душистым маслом
Ensalada verde con pepino, rábano y huevo pashot
210 gramos
390
Зеленый салат с огурцом, редисом и яйцом пашот
Ensalada de berenjenas asadas con pimentón
200 gramos
460
Салат из жареных баклажанов с печеным перцем
Ensalada de vegetales verdes frescos con queso marinado y aceitunas
280 gramos
470
Салат из свежих овощей с маринованным сыром и маслинами
Tomates frescos, pepinos, rábanos servidos con crema agria y ensalada verde.
180 gramos
390
Салат из помидоров, редиса и свежих огурцов со сметаной и свежим салатом
Ensalada de calamar marinado y ensalada verde
160 gramos
590
Салат Цезарь с куриной грудкой
Ensalada de pechuga de pollo al horno con manzana
210 gramos
490
Сельдь под шубой
aperitivos fríos
Pescado blanco ahumado en frío marinado con enebro
200 gramos
690
Сиг холодного копчения, маринованный с можжевеловой ягодой
Fletán ahumado en frío de nuestro ahumadero
180 gramos
690
Палтус холодного копчения из нашей коптильни
Trucha ahumada con rábano picante cremoso
180 gramos
530
Форель холодного копчения со сливочным хреном
La especialidad de nuestro Chef: salmón salado con salsa de miel y mostaza.
180 gramos
690
Лосось шеф-посола с горчично-медовым соусом
Lamprea en escabeche
210 gramos
790
Миноги маринованные
Arenque báltico, servido con papas nuevas y eneldo
270 gramos
430
Сельдь балтийская с молодым картофелем и укропом
Bujenina: carne de cerdo al horno fría en rodajas y servida con tomate y rábano picante
210 gramos
460
Буженина, запеченная в печи со свежими помидорами и хреном
Aspic de ternera con rábano picante y mostaza
280 gramos
530
Холодец из говядины с хреном и горчицей
Lengua de ternera con espinacas y queso
190 gramos
590
Язык говяжий с рубленым шпинатом и сыром
Salo casero - manteca de cerdo salada, servida con pan de ajo
290 gramos
590
Сало домашнее с чесночными тостами, 3 вида
Plato de carne (carne de res ahumada, lengua de res, carne de cerdo al horno fría, alitas de pollo ahumadas)
500 gramos
890
Мясная тарелка (бастурма, язык говяжий, буженина, копченые куриные крылышки)
Rollitos de berenjena, servidos con ensalada de queso