Grolle Farm ha estado operando en la región de Pskov durante cuatro años. En nuestra granja criamos gallos y gallinas bresse-gauloise, gansos, faisanes, patos y conejos. Para alimentar a los animales, producimos un alimento y no usamos hormonas de crecimiento y antibióticos. Los productos agrícolas se suministran a nuestro restaurante en cantidades limitadas.
nuestro menú de la granja
Set of pheasant, rabbit and duck pates with baguette
280 g
890
Сет паштетов из фазана, кролика и утки с багетом
Pepinos encurtidos en barril
200 gramos
390
Огурцы бочковые соленые
Crema de apio con hígado de conejo
350 gramos
690
Крем‑суп из сельдерея с печенью кролика
Sopa de gallo con fideos caseros y champiñones
300 gramos
650
Суп из петуха с домашней лапшой и грибами
Sopa de verduras con albóndigas de conejo
300 gramos
680
Овощной суп с фрикадельками из кролика
Muslo de conejo guisado con champiñones y patatas asadas
350 gramos
980
Тушеная ножка кролика с грибами и запеченным картофелем
Chuletas de gallo con alforfón verde y verduras salteadas
300 gramos
830
Котлеты из петуха с зеленой гречей и пассированными овощами
Rabbit kebab
290 g
940
Люля‑кебаб из кролика
Zraza de conejo con gachas de cebada perlada y salsa pesto
330 gramos
960
Зраза из кролика с перловой кашей и с соусом песто
Medio pollo a la brasa
320 gramos
990
Половинка цыпленка на углях
Pinchito de muslo de pollo con cebolla en escabeche y salsa
310 gramos
830
Шашлык из куриных ножек с маринованным луком и соусом
pesca del día
En "Taverna Grolle" cocinamos pescado fresco capturado en el agua cristalina única de la Región Noroeste. La variedad del pescado depende de la suerte de nuestros pescadores y de la temporada. Los peces comunes en esta agua son: lucioperca, lucio, perca, lota, pescado blanco, bagre, trucha, pez lanza, pez plano, bacalao. El pescado marcado en el menú es el que llegó hoy. Deseamos que haga una elección agradable. ¡Buen provecho! ¡Cuidado con los huesos!
Uha - sopa rusa de pescado
350 gramos
730
Уха из трёх видов рыбы
Pescado blanco ahumado en frío marinado con enebro
200 gramos
950
Сиг холодного копчения, маринованный с можжевеловой ягодой
Fletán ahumado en frío de nuestro ahumadero
180 gramos
980
Палтус холодного копчения из нашей коптильни
Filete de lucioperca al vapor, frito en una sartén, cocinado al fuego abierto o ahumado
330 gramos
930
Филе судака, приготовленное на пару, жаренное на сковороде, на мангале или подкопчённое
Shashlik especiado
230 gramos
880
Шашлычки из кефали
Pescado blanco frito en una sartén o cocinado al aire libre o ahumado
430 gramos
940
Сиг, жаренный на сковороде, мангале или подкопчённый
Pescado plano frito
430 gramos
930
Камбала жареная
Filete de pez lancet cocinado al fuego abierto
280 gramos
990
Филе зубатки, приготовленное на мангале
Filete de salmón Murmansk cocinado al fuego abierto
225 gramos
1550
Стейк из мурманского лосося, приготовленный на мангале
Filete de trucha al vapor, frito en una sartén, cocinado al fuego o ahumado
330 gramos
1260
Филе озёрной форели, приготовленное на пару, жаренное на сковороде, на мангале или подкопчённое
desayuno
de 8:00 a.m. a 11:30 a.m.
Panqueque de requesón
230 gramos
510
Сырники со сметаной
Panqueques con crema agria 2 piezas
150 gramos
430
Блины со сметаной 2 шт.
2 huevos fritos
90 gramos
390
Яичница из двух фермерский яиц
Tortilla
120 gramos
470
Омлет из фермерских яиц
Panini with baked eggplant, green mix and poached egg
270 g
630
Панини с запечёными баклажанами, зелёным миксом и яйцом пашот
Croissant with trout Chef's speciality salted and hollandaise sauce
140 g
760
Круассан с форелью шеф‑посола и голландским соусом
Tostadas con huevo y queso
200 gramos
360
Гренки с яйцом и сыром
Coberturas
Топпинги
Hongos
30 gramos
110
Грибы
Tocino
30 gramos
110
Бекон
Los tomates
50 gramos
85
Помидоры
jamón
30 gramos
110
Ветчина
Cebolla
50 gramos
60
Лук
Queso
50 gramos
85
Сыр
Cereal cocido caliente
Каша
Gachas de avena
200 gramos
360
Овсяная
Trigo sarraceno hervido
200 gramos
360
Гречневая
Mijo hervido
200 gramos
360
Пшённая
Arroz
200 gramos
360
Рисовая
Ingredientes para su cereal
Топпинги для каш
Nueces
30 gramos
100
Орехи
Frutas secas
40 gramos
100
Изюм, курага
Miel
50 gramos
100
Мед
ensaladas
Ensalada de pechuga de pollo al horno con manzana
210 gramos
590
Сельдь под шубой
Ensalada de calamar marinado y ensalada verde
160 gramos
780
Салат Цезарь с куриной грудкой
Ensalada de verduras con aceite de girasol
210 gramos
590
Винегрет с душистым маслом
Tomates frescos, pepinos, rábanos servidos con crema agria y ensalada verde.
180 gramos
590
Салат из помидоров, редиса и свежих огурцов со сметаной и свежим салатом
Ensalada de lucioperca frita en ajonjolí
210 gramos
940
Салат с жаренным в кунжуте судаком
Ensalada de trucha ahumada, pomelo y aceite de semilla de uva
180 gramos
960
Салат с копчёной форелью, грейпфрутом и маслом из виноградных косточек
Ensalada rusa con pescado ahumado
260 gramos
720
Русский салат с копченой рыбой
Ensalada tibia de ternera con berenjenas
250 gramos
970
Теплый салат из говядины с баклажанами
Ensalada de pavo ahumado con aguacate y camarones, servido con salsa de jengibre y fresa
180 gramos
880
Салат с копчёной индейкой, авокадо, креветками и имбирно‑клубничным соусом
Ensalada de pato ahumado, remolacha y queso de cabra
200 gramos
870
Салат с копчёной утиной грудкой, свеклой и козьим сыром
Ensalada de lengua de res estilo ruso con guisantes verdes frescos y huevo de codorniz
240 gramos
730
Русский салат с копчёной курицей, свежим горошком и перепелиным яйцом
Ensalada de jamón al estilo rústico con papas y yogurt casero con ajo
285 gramos
790
Деревенский салат с ветчиной, картофелем и соусом дзадзики
Ensalada verde con pepino, rábano y huevo pashot
210 gramos
650
Зеленый салат с огурцом, редисом и яйцом пашот
Ensalada de berenjenas asadas con pimentón
200 gramos
670
Салат из жареных баклажанов с печеным перцем
Ensalada de vegetales verdes frescos con queso marinado y aceitunas
280 gramos
750
Салат из свежих овощей с маринованным сыром и маслинами
aperitivos fríos
Bujenina: carne de cerdo al horno fría en rodajas y servida con tomate y rábano picante
210 gramos
660
Буженина, запеченная в печи со свежими помидорами и хреном
Aspic de ternera con rábano picante y mostaza
280 gramos
820
Холодец из говядины с хреном и горчицей
Arenque báltico, servido con papas nuevas y eneldo
270 gramos
630
Сельдь балтийская с молодым картофелем и укропом
Pescado blanco ahumado en frío marinado con enebro
200 gramos
980
Сиг холодного копчения, маринованный с можжевеловой ягодой
Fletán ahumado en frío de nuestro ahumadero
180 gramos
990
Палтус холодного копчения из нашей коптильни
Trucha ahumada con rábano picante cremoso
180 gramos
850
Форель шеф‑посола с горчично‑медовым соусом
Lamprea en escabeche
210 gramos
970
Миноги маринованные
Lengua de ternera con espinacas y queso
190 gramos
820
Язык говяжий с рубленым шпинатом и сыром
Salo casero - manteca de cerdo salada, servida con pan de ajo
290 gramos
850
Сало домашнее с чесночными тостами, 3 вида
Plato de carne (carne de res ahumada, lengua de res, carne de cerdo al horno fría, alitas de pollo ahumadas)
500 gramos
1700
Мясная тарелка (бастурма, язык говяжий, буженина, копченые куриные крылышки)
Rollitos de berenjena, servidos con ensalada de queso