nuestra finca

nuestro menú de la granja

Set of pheasant, rabbit and duck pates with baguette
280 g
1230
Сет паштетов из фазана, кролика и утки с багетом
Crema de apio con hígado de conejo
350 gramos
710
Крем‑суп из сельдерея с печенью кролика
Sopa de gallo con fideos caseros y champiñones
300 gramos
710
Суп из петуха с домашней лапшой и грибами
Sopa de verduras con albóndigas de conejo
300 gramos
790
Овощной суп с фрикадельками из кролика
Muslo de conejo guisado con champiñones y patatas asadas
350 gramos
1280
Тушеная ножка кролика с грибами и запеченным картофелем
Chuletas de gallo con alforfón verde y verduras salteadas
300 gramos
1150
Котлеты из петуха с зеленой гречей и пассированными овощами
Rabbit kebab
290 g
1280
Люля‑кебаб из кролика
Zraza de conejo con gachas de cebada perlada y salsa pesto
330 gramos
1320
Зраза из кролика с перловой кашей и с соусом песто
Medio pollo a la brasa
320 gramos
1260
Половинка цыпленка на углях
Pinchito de muslo de pollo con cebolla en escabeche y salsa
310 gramos
1130
Шашлык из куриных ножек с маринованным луком и соусом

pesca del día

Uha - sopa rusa de pescado
350 gramos
930
Уха из трёх видов рыбы
Pescado blanco ahumado en frío marinado con enebro
200 gramos
1150
Сиг холодного копчения, маринованный с можжевеловой ягодой
Fletán ahumado en frío de nuestro ahumadero
180 gramos
1150
Палтус холодного копчения из нашей коптильни
Filete de lucioperca al vapor, frito en una sartén, cocinado al fuego abierto o ahumado
330 gramos
1270
Филе судака, приготовленное на пару, жаренное на сковороде, на мангале или подкопчённое
Shashlik especiado
230 gramos
1100
Шашлычки из кефали
Pescado blanco frito en una sartén o cocinado al aire libre o ahumado
430 gramos
1290
Сиг, жаренный на сковороде, мангале или подкопчённый
Pescado plano frito
430 gramos
1230
Камбала жареная
Filete de pez lancet cocinado al fuego abierto
280 gramos
1390
Филе зубатки, приготовленное на мангале
Filete de salmón Murmansk cocinado al fuego abierto
225 gramos
1760
Стейк из мурманского лосося, приготовленный на мангале
Filete de trucha al vapor, frito en una sartén, cocinado al fuego o ahumado
330 gramos
1430
Филе озёрной форели, приготовленное на пару, жаренное на сковороде, на мангале или подкопчённое

desayuno

Panqueque de requesón
230 gramos
640
Сырники со сметаной
Panqueques con crema agria 2 piezas
150 gramos
430
Блины со сметаной 2 шт.
2 huevos fritos
90 gramos
420
Яичница из двух фермерский яиц
Tortilla
120 gramos
470
Омлет из фермерских яиц
Panini with baked eggplant, green mix and poached egg
270 g
630
Панини с запечёными баклажанами, зелёным миксом и яйцом пашот
Croissant with trout Chef's speciality salted and hollandaise sauce
140 g
760
Круассан с форелью шеф‑посола и голландским соусом
Tostadas con huevo y queso
200 gramos
390
Гренки с яйцом и сыром
Coberturas
Топпинги
Hongos
30 gramos
110
Грибы
Tocino
30 gramos
110
Бекон
Los tomates
50 gramos
85
Помидоры
jamón
30 gramos
110
Ветчина
Cebolla
50 gramos
60
Лук
Queso
50 gramos
85
Сыр
Cereal cocido caliente
Каша
Gachas de avena
200 gramos
390
Овсяная
Trigo sarraceno hervido
200 gramos
390
Гречневая
Mijo hervido
200 gramos
390
Пшённая
Arroz
200 gramos
390
Рисовая
Ingredientes para su cereal
Топпинги для каш
Nueces
30 gramos
100
Орехи
Frutas secas
40 gramos
100
Изюм, курага
Miel
50 gramos
100
Мед

ensaladas

Ensalada de pechuga de pollo al horno con manzana
210 gramos
690
Сельдь под шубой
Ensalada de calamar marinado y ensalada verde
160 gramos
830
Салат Цезарь с куриной грудкой
Ensalada de verduras con aceite de girasol
210 gramos
640
Винегрет с душистым маслом
Tomates frescos, pepinos, rábanos servidos con crema agria y ensalada verde.
180 gramos
590
Салат из помидоров, редиса и свежих огурцов со сметаной и свежим салатом
Ensalada de lucioperca frita en ajonjolí
210 gramos
940
Салат с жаренным в кунжуте судаком
Ensalada de trucha ahumada, pomelo y aceite de semilla de uva
180 gramos
960
Салат с форелью шеф-полоса, грейпфрутом и маслом из
виноградных косточек

Ensalada rusa con pescado ahumado
260 gramos
790
Русский салат с копченой рыбой
Ensalada tibia de ternera con berenjenas
250 gramos
970
Теплый салат из говядины с баклажанами
Ensalada de pavo ahumado con aguacate y camarones, servido con salsa de jengibre y fresa
180 gramos
960
Салат с копчёной индейкой, авокадо, креветками и имбирно‑клубничным соусом
Ensalada de pato ahumado, remolacha y queso de cabra
200 gramos
950
Салат с копчёной утиной грудкой, свеклой и козьим сыром
Ensalada de lengua de res estilo ruso con guisantes verdes frescos y huevo de codorniz
240 gramos
790
Русский салат с копчёной курицей, свежим горошком и перепелиным яйцом
Ensalada de jamón al estilo rústico con papas y yogurt casero con ajo
285 gramos
890
Деревенский салат с ветчиной, картофелем и соусом дзадзики
Ensalada verde con pepino, rábano y huevo pashot
210 gramos
690
Зеленый салат с огурцом, редисом и яйцом пашот
Ensalada de berenjenas asadas con pimentón
200 gramos
880
Салат из жареных баклажанов с печеным перцем
Ensalada de vegetales verdes frescos con queso marinado y aceitunas
280 gramos
750
Салат из свежих овощей с маринованным сыром и маслинами

aperitivos fríos

Bujenina: carne de cerdo al horno fría en rodajas y servida con tomate y rábano picante
210 gramos
880
Буженина, запеченная в печи со свежими помидорами и хреном
Aspic de ternera con rábano picante y mostaza
280 gramos
930
Холодец из говядины с хреном и горчицей
Arenque báltico, servido con papas nuevas y eneldo
270 gramos
690
Сельдь балтийская с молодым картофелем и укропом
Pescado blanco ahumado en frío marinado con enebro
200 gramos
1150
Сиг холодного копчения, маринованный с можжевеловой ягодой
Fletán ahumado en frío de nuestro ahumadero
180 gramos
1150
Палтус холодного копчения из нашей коптильни
Trucha ahumada con rábano picante cremoso
180 gramos
990
Форель шеф‑посола с горчично‑медовым соусом
Lamprea en escabeche
210 gramos
970
Миноги маринованные
Lengua de ternera con espinacas y queso
190 gramos
940
Язык говяжий с рубленым шпинатом и сыром
Salo casero - manteca de cerdo salada, servida con pan de ajo
290 gramos
920
Сало домашнее с чесночными тостами, 3 вида
Plato de carne (carne de res ahumada, lengua de res, carne de cerdo al horno fría, alitas de pollo ahumadas)
500 gramos
1700
Мясная тарелка (бастурма, язык говяжий, буженина, копченые куриные крылышки)
Rollitos de berenjena, servidos con ensalada de queso
180 gramos
780
Рулетики из баклажанов с сырным салатом
Champiñones salados
180 gramos
970
Грибы соленые
Encurtidos (pepinos, tomates, repollo)
450 gramos
820
Соленья (малосольные огурцы, маринованные помидоры, квашеная капуста)
Col agria
150 gramos
350
Капуста квашеная
Pepinillos pepinos
150 gramos
350
Огурцы солёные
Pepinos de sal blanda
150 gramos
350
Огурцы малосольные
Tostadas con tocino
150 gramos
490
Гренки с беконом

aperitivos calientes

Panqueques 3 piezas
230 gramos
570
Блины 3 шт.
Panqueques con caviar rojo
270 gramos
950
Блины с красной икрой
Pelmeni ruso: albóndigas hervidas con tres tipos de carne servidas con crema agria
290 gramos
780
Пельмени русские с мясом и сметаной
Albóndigas con corazones de ternera
250 gramos
780
Вареники с говяжьим сердцем
Bolas de masa hervida con papas y champiñones
250 gramos
680
Вареники с картофелем и грибами
Camarones al ajillo, jengibre y ajo
150 gramos
930
Креветки, обжаренные с перцем чили, имбирем и чесноком
Panqueques de trigo sarraceno con caviar de lucio, servidos con crema agria
210 gramos
1200
Гречневые оладьи с щучьей икрой и сметаной
Chebureki with sauce, 2 pieces ( with meat / with cheese )
260 g
780
Чебуреки с соусом 2 шт. ( с мясом / с сыром )
Berenjenas al horno con verduras picantes
260 gramos
880
Баклажаны, запеченные с острыми овощами

sopas

Uha - sopa rusa de pescado
350 gramos
930
Уха из трех видов рыбы
Shchi - sopa de col agria rusa tradicional con lengua de ternera
400 gramos
690
Щи из квашеной капусты с языком
Sopa de champiñones secos
400 gramos
690
Суп из сушёных лесных грибов
Shurpa - traditional oriental soup with lamb ribs

400 g
730
Шурпа с бараньими ребрышками

Sopa de pollo con fideos caseros
350 gramos
630
Куриный суп с домашней лапшой
Carne solyanka
400 gramos
730
Солянка мясная
Borsh
400 gramos
710
Холодный борщ
Sopa de acedera y pavo
400 gramos
710
Холодный щавелевый суп с говядиной
Okroshka

400 g
710
Окрошка

Crema de calabaza con camarones marinados
350 gramos
730
Крем‑суп из тыквы с маринованными креветками

platos principales

Crujiente de panceta de cerdo con col estofada
360 gramos
960
Хрустящая свиная грудинка с тушеной капустой
Chuletas de pollo con puré de verduras
300 gramos
880
Котлеты куриные с овощным пюре
Chuletas de res con puré de papas
300 gramos
920
Котлеты говяжьи с картофельным пюре
Lucio, perca picada y chuletas de lucioperca con puré de calabaza
310 gramos
1130
Щучьи котлеты с рубленым окунем и судаком с тыквенным пюре
Mejillas de ternera con verduras al horno
360 gramos
1200
Говяжьи щечки с печеными овощами
Filete de pollo al horno con verduras fritas
260 gramos
950
Запеченное куриное филе с пассерованными овощами
Tefteli - albóndigas con salsa de tomate y puré de papas
400 gramos
970
Тефтели с томатным соусом и картофельным пюре
Filete de res con salsa de vegetales calientes
260 gramos
1870
Стейк из говядины с острым овощным соусом
Salchichas caseras con repollo guisado y papas fritas
320 gramos
980
Домашняя колбаска с картофельным пюре и тушеной капустой
Hígado de res con papa triturada y cebolla frita
400 gramos
1160
Говяжья печенка с толченым картофелем и жареным луком
Muslo de pato con manzana caramelizada y bayas
350 gramos
1340
Утиная ножка с яблоком в карамели и ягодным соусом
Cordero guisado en cerveza con papas
270 gramos
1360
Баранина с картофелем, тушенная в пиве
Rollitos de col rellenos caseros con carne
350 gramos
930
Домашние томленые голубцы с мясом
Plov - traditional oriental style of rice with lamb and bar

350 g
1120
Плов с бараниной и барбарисом

Baked pork knuckle with stewed sauerkraut (Recommended for two persons)
1000 g
2450
Запеченная рулька с тушеной капустой (Рекомендовано на две персоны)

entrantes cocinados al fuego abierto

Shashlik de cerdo
310 gramos
1180
Шашлык из свинины
Shashlik de pollo
330 gramos
930
Шашлык из курицы
Trucha de lago con calabacín frito
330 gramos
1430
Филе озерной форели с жареными кабачками
Filete de salmón Murmansk cocinado al fuego abierto
225 gramos
1760
Стейк из мурманского лосося, приготовленный на мангале
Chuletas de cordero en hueso
310 gramos
1620
Баранина на косточке
Shashlik de ternera en hueso
310 gramos
1620
Шашлык из телятины на кости
Kebab de cordero
300 gramos
1410
Люля-кебаб из баранины
Kebab de pollo
300 gramos
910
Люля-кебаб из курицы
Chuletón de ternera cocinado al fuego abierto
350 gramos
3200
Стриплойн, приготовленный на мангале
Filete de cerdo con verduras a la parrilla
430 gramos
1220
Стейк из свинины с печеными овощами
Costillas de cerdo a la parrilla
360 gramos
960
Свиные ребра гриль
Vegetales asados
Овощи гриль
Calabacín
100 gramos
350
Цукини
Berenjena
100 gramos
350
Баклажаны
Dulce peper
100 gramos
350
Перец
Tomate
100 gramos
350
Помидоры
Champiñones
100 gramos
350
Шампиньоны
Cebolla de Crimea
100 gramos
350
Крымский лук
Papas
150 gramos
390
Картофель

salsas

Tomate, crema agria, yogurt casero con ajo, crema de rábano picante, salsa de verduras picantes, salsa holandesa con rábano picante, sarro, mayonesa, mostaza, almidón
50 gramos
150
Томатный, сметана, дзадзики, сливочный хрен, острый овощной, голландский с хреном, тартар, майонез, горчица, демигляс

adornar

Papas al horno estilo country
150 gramos
390
Картофель, запечённый по-деревенски
Puré de verduras
150 gramos
390
Овощное пюре
Puré
150 gramos
390
Картофельное пюре
Puré de calabaza
150 gramos
390
Тыквенное пюре
Arroz basmati
150 gramos
390
Рис басмати
papas fritas
150 gramos
390
Картофель фри
Repollo guisado
150 gramos
390
Капуста тушёная
Canasta de pan
230 gramos
390
Хлебная корзина

desiertos

Pastel con crema hervida y bayas frescas
160 gramos
670
Флай с заварным кремом и свежими ягодами
Pastel de chocolate
160 gramos
630
Шоколадный торт
Desierto de requesón con pera
160 gramos
630
Творожный десерт с грушей
Tarta de almendras
160 gramos
670
Миндальный торт
Strudel de manzana / cereza con helado
190 gramos
630
Яблочный / вишнёвый штрудель с мороженым 

Bolas de masa hervida con cereza / con cabaña
250 gramos
680
Вареники с вишней/творогом
Panqueque de requesón
230 gramos
640
Сырники со сметаной
Galletas de jengibre con miel caseras
200 gramos
300
Домашнее имбирное печенье с мёдом 

Sopa de fresas con helado
250 gramos
630
Клубничный суп с шариком мороженого
Helado italiano casero (una cucharada a su elección)
50 gramos
230
Домашнее итальянское мороженое (один шарик на выбор)
Mermelada casera (nuez, mora, fresa, cereza, frambuesa)
80 gramos
280
Варенье (клубника, вишня, малина)
Queso casero con mermelada de albaricoque
240 gramos
990
Сырная тарелка